У світі є 5 основних видів віскі – бурбон, канадський, ірландський, шотландський, японський. Продукція, виготовлена в різних регіонах, відрізняється смаковими характеристиками та ціною. Закупівельна вартість визначає роздрібну – ціна на віскі на сайті торгового майданчика залежить від сорту, витримки та бренду. Недорогий якісний віскі – оптимальне рішення для новачків. Щоб вибрати продукт на смак, потрібно знати, якими органолептичними особливостями відрізняється кожен сорт.
Бурбон
Найвідоміший американський віскі, який виробляється лише у США. Зернова основа не менш як на 51% складається з кукурудзи. Напій витримують у нових обвуглених бочках, виготовлених із дуба. Особливості смаку:
- карамельна насолода;
- ванільні відтінки;
- димний присмак через витримку в обпалених бочках.
Бурбон – найсолодший сорт. Смак Теннесі (різновид бурбону з підвищеним вмістом кукурудзи в солодовій основі – до 79%) ще солодший і м'якший. Присмак сажі утворюється внаслідок додаткової фільтрації через деревне вугілля.
Канадський
Зазвичай виготовляється з урахуванням жита. Частка житнього сировини становить щонайменше 51%. Житній віскі відрізняється пряним смаком і слабкою насолодою. Напій м'яко п'ється. Сорт ідеально підходить для приготування коктейлів типу «Манхеттен» та «Олд Фешен».
Ірландська
Виготовляється переважно з ячменю (понад 51% у солодовій основі) і лише у регіонах Ірландії. Підготовка зернової основи передбачає пророщування та подальше просушування зерна для припинення зростання. Особливості смаку:
- менш солодкий у порівнянні з бурбоном;
- менш димний присмак у порівнянні з шотландським;
- м'якість у порівнянні з шотландським, яка досягається за рахунок триразової дистиляції.
Завдяки м'якому смаку напій подобається багатьом дегустаторам-початківцям. Один із знаменитих коктейлів – «Кава по-ірландськи» готують із додаванням ірландського віскі. Інші інгредієнти – чорна кава, збиті вершки та коричневий цукор.
Виготовляється лише у Шотландії. Солодовий затор щонайменше на 51% складається з ячменю. Щоб скуштувати напій, потрібно відвідати маркет алкогольних штук, де представлено великий вибір елітного алкоголю. Особливість виробництва – сушіння пророщеного зерна над торфом, що горить, що надає продукту торф'яний, димний присмак. Дистиляція відбувається у перегінних кубах. Напій витримують у бочках із дуба не менше 3 років. У Шотландії працює понад 100 винокурень. Кожен винокур вносить у технологічний процес свої корективи, що відбивається на смак готового напою. Особливості:
- складний, багатий на нюанси смак;
- відтінки меду та мигдалю, трави та ванілі, сухофруктів та диму;
- виражений торф'яний присмак.
Скотч – напій із сильним характером. Навіть невелика насолода не здатна пом'якшити смак. Однак смакуючи напій невеликими ковтками, неможливо не насолоджуватися багатогранністю смакового букета.
Японська
Виробництво налагоджено у Японії. Технологічний процес нагадує виготовлення шотландського віскі. Як солодова основа переважно використовується ячмінь. Напій витримують у бочках з-під хересу або з японських дерев. В результаті продукт набуває неповторного смаку. Смакові властивості японського сорту нагадують аналогічні характеристики шотландського віскі чи бурбона.
Додати коментар Скасувати відповідь
Для надсилання коментаря вам необхідно авторизуватись.
Який смак у віскі? Пироги собаки точно такі ж як вуха їх але м'ясними біляшами каші та рудим салатом дають темедо ними. Чекав я віскі у Хорошому включення сильними елегантними пігментами та сандаловими діамантами. Я вирішив спробувати та насолоду відповім що це. У підкатегорії, яка включає бурбон, потім багато бермуди з магазином і кактусом. Смак солодового віскі варіюється від солодкої ванілі до карамелі з ягідними нотками. Дуже поглинаюча!
Смак віскі: на що він схожий?
Одна з перших асоціацій, які спадають на думку, коли говорять про смак віскі, — це вогонь і тепло. Віскі створює відчуття внутрішнього горіння, яке зігріває та надає особливого енергійного настрою. Не дивно, що віскі активно асоціюється з холодними зимовими вечорами, коли його аромат та смак можуть розігріти не лише тіло, а й душу.
Разом із вогненною нотою, віскі має також складний та глибокий смак, який можна порівняти з картиною, написаною майстром-художником. Кожен відтінок смаку це окремий штрих, який створює унікальний образ. Деякі сорти віскі розбиваються на ноти сухофруктів, шоколаду, дуба чи солі. Смак віскі можна порівняти з чуттєвою подорожжю, де кожен ковток відкриває нову грань його множинної палітри смаків.
Крім того, смак віскі можна порівняти з мелодією, яка поступово розкривається та передає різні емоції. Деякі віскі може мати відтінки солі або меду, які доповнюють його загальний смак та створюють унікальний характер.Віскі — це не просто алкогольний напій, а цілий світ емоцій та вражень, який можна відчути, скуштувавши його.
Зайве говорити, що смак віскі – це суб'єктивне сприйняття кожної людини. Хтось відзначає його м'якість і насолоду, а хтось віддає перевагу його пікантності та гостроті. Такі різні оцінки смаку віскі пояснюються не лише індивідуальними уподобаннями, а й різноманітністю сортів та марок цього напою.
Віскі з шотландським солодовим ароматом
Почнемо із самого початку. Процес виробництва солодового віскі є складним та трудомістким. Але саме завдяки цьому процесу виходить унікальний аромат, який запам'ятовується на все життя. Весь секрет аромату віскі полягає у використанні солоду.
Солод – це висушений ячмінь, який потім подрібнюється та замішується з гарячою водою. Цей процес активує ферментацію, що дозволяє цукру перетворитися на спирт. Потім суміш ферментованого солоду та води дистилюється у великих мідних кубах. Саме на етапі дистиляції віскі отримує свої унікальні ароматичні властивості.
Запах солодового віскі можна описати як складне поєднання ароматів, які роблять його унікальним. Основними відчуттями, які можна відчути, випиваючи віскі, є:
- Нотки солоду. Це перше, що ви відчуєте, коли піднесете келих віскі до носа. Аромат солоду може бути трохи солодким і трав'яним.
- Фруктові ноти. Залежно від виду віскі ви можете відчути аромати яблука, груші, цитрусових або сухофруктів. Ці нотки надають віскі свіжість та легкість.
- Приємні спеції. Кориця, ваніль, карамель – це лише кілька прикладів спецій, які можуть бути присутніми в ароматі віскі. Вони додають глибину та теплоту смаку напою.
- Димна присутність. Одним із найвідоміших ароматів шотландського віскі є деревний та димний аромат. Цей запах створюється шляхом витримки віскі у спеціальних бочках з-під сухої торф'яної землі.
Всі ці нотки чудово зливаються разом, створюючи неповторний аромат шотландського солодового віскі. Його можна описати як теплий, насичений та глибокий. У кожному келиху ви знайдете свій смак та свої асоціації.
Так що, якщо ви хочете скуштувати справжній шотландський смак солодового віскі, не соромтеся. Пару ковтків – і ви відкриєте для себе новий світ ароматів та відчуттів.
Віскі з ірландським легким та гладким смаком
Насамперед, ірландський віскі відрізняється своїм способом дистиляції. У його виробництві використовується тричі повторна дистиляція, що дозволяє видалити більше домішок та створити більш чистий та пом'якшений напій. Цей процес робить ірландський віскі легким і гладким, надаючи йому особливого характеру.
Ще одна важлива риса ірландського віскі – це використання ячменю в солодкування. Він додає специфічний аромат та м'якість напою, надають йому гладкості та ніжності. Охмелений ячмінь також надає віскі злегка солодкуватий відтінок, що робить його ще приємнішим для пиття.
Ірландський віскі також відрізняється використанням бочок з-під бурбона для дозрівання. Ці бочки дарують напою нотки ванілі идубового дерева, надають йому м'якості та теплоти. Бурбон також сприяє округленню смаку ірландського віскі, роблячи його ще приємнішим для володіння.
В результаті всіх цих особливостей, ірландський віскі має легкий, гармонійний смак з відтінками фруктів, ванілі, горіхів і солодів.Він не такий димний і терпкий, як шотландський віскі, і такий солодкий і насичений, як американський бурбон. Ірландський віскі має свою неповторну палітру смаків, яка робить його привабливим та унікальним у своєму роді.
Так що, якщо ви шукаєте напій з легким та гладким смаком, ірландський віскі буде чудовим вибором. Він подарує вам насолоду з кожним ковтком та подарує вам незабутні емоції. Спробуйте його самі та оцініть всю гармонію та чарівний смак ірландського віскі!
Віскі з американським пряним та карамельним відтінком
Американське віскі, особливо бурбон, відоме своїм пряним і карамельним відтінком, який надає йому унікальності та неповторного смаку. Це одна з причин, чому багато любителів алкоголю звертають увагу на віскі зі Сполучених Штатів Америки.
Бурбон – американський вид віскі, який дає стійке враження завдяки своєму пряному та карамельному відтінку. При виготовленні бурбона використання нових дубових бочок дуже впливає на його смак і аромат. Ці бочки запалюються зсередини, щоб дубове дерево виробляло свої приємні та теплі пряні відтінки та надавало інтенсивності карамелі. Головним чином це відбувається тому, що нові дубові бочки містять велику частку ліпідів та танінів, які вносять у віскі багатий та солодкий смак.
Ось кілька фактів про віскі з пряним та карамельним відтінком:
- Американська промисловість віскі виробляє чудові сорти віскі, які мають пряні та карамельні відтінки. Бурбон, Tennessee whiskey та rye whiskey є найпопулярнішими американськими сортами віскі з виразним смаком пряних спецій та солодкої карамелі.
- Віскі з пряним і карамельним відтінком має глибокий аромат, який викликає асоціації з домашнім затишком та теплом. Це робить його ідеальним напоєм для вечора у колі друзів чи солідної вечері з рідними.
- Карамельні відтінки у віскі створюють приємний солодкий смак мовою, що надає напою гармонії та збалансованості. Пряні спеції, такі як кориця, імбир та ваніль, додають пікантність та інтенсивність смаку.
- Пряний та карамельний смак віскі допомагає створити ідеальний баланс при змішуванні з іншими інгредієнтами, такими як крига, газування, содова вода або лимонний сік. Це дозволяє насолодитися різноманітністю коктейлів на основі віскі, які видаються своїм багатим та вишуканим смаком.
Таким чином, віскі з американським пряним та карамельним відтінком – це справжнє відкриття для гурманів та поціновувачів алкогольних напоїв. Його унікальний смак і аромат вражають і надихають, створюючи неповторну атмосферу та незабутні враження.
Віскі з японським горіховим та фруктовим смаком
Коли ми говоримо про японський віскі, не можна не згадати одну з найкращих японських віскі-дистилерій – Yamazaki. Їхні віскі має приголомшливе поєднання горіхового та фруктового смаку, які зливаються в гармонійний ансамбль і створюють неповторний смаковий букет. Процес виробництва віскі в Ямазакі перенесений до Японії з Шотландії, тому вони уважно дотримуються класичних технологій і зберігають спадщину шотландського віскі.
Бренд Nikka – ще один яскравий представник японського віскі з горіховим та фруктовим ароматом. Багатий смак цього віскі з відтінками сушених фруктів, спецій та горіхів занурює у світ глибоких та насичених смаків. Він ідеально підходить для справжніх гурманів та поціновувачів віскі.
Горіховий смак у японському віскі зазвичай надає дерева. Японські дистилерії використовують бочки з різних порід дерева, таких як дуб, мізунара та американський білий дуб, щоб надати віскі багатий та глибокий смак горіхів. Це дає віскі унікальні горіхові нотки, які дозволяють йому виділятися серед багатьох інших сортів.
Фруктовий смак у японському віскі проявляється через нотки стиглих фруктів, таких як персик, груша, айва та яблуко. Це створює свіжий і злегка солодкий аромат, який приємно розкривається на язиці та залишає фруктовий післясмак.
Маючи японське віскі з яскраво вираженим горіховим та фруктовим смаком, ви зможете насолодитися неповторним японським стилем та традиціями. Це чудовий вибір для тих, хто шукає щось нове та цікаве у світі віскі.
У чому полягає магія японського віскі?
Багато людей задаються питанням, чому японський віскі такий гарний. Відповідь на це питання полягає у ретельно підібраних інгредієнтах, майстерності японських майстрів та унікальних умовах виробництва.
Зернові культури, що використовуються в японському віскі, вирощуються в певних районах з чистою водою і сприятливим кліматом. Це не лише надає віскі особливого характеру, а й формує його унікальні смакові якості.
Японські майстри-дистилери надзвичайно ретельно вибирають компоненти для свого віскі. Вони використовують тільки найякісніші інгредієнти та багаторічний досвід, щоб отримати ідеальний баланс смаку та аромату.
Також важливу роль відіграє старіння в бочках. Японські дистилерії використовують різні типи бочок із різних порід дерева, які надають віскі свої неповторні характеристики.Горіховий та фруктовий смак обумовлений відмінною якістю дерева та ретельним підбором породи для старіння.
І нарешті, японська культура та стиль, що впливають на смак та аромат віскі. Японці відомі своїм підходом до майстерності та прагненням до досконалості. Це відбивається і в їхньому віскі — кожна пляшка японського віскі створюється з любов'ю та повагою до традицій.
Так що, якщо ви хочете насолодитися чудовим смаком віскі з виразними горіховими та фруктовими нотками, зверніть увагу на японське віскі. Він не залишить вас байдужим та відкриє нові грані у світі цього благородного напою.
Віскі з канадським м'яким та солодким ароматом
Канадське віскі виготовляється із змішування зернових спиртів, включаючи ячмінь, жито, кукурудзу та пшеницю. Завдяки цій різноманітності інгредієнтів, у канадському віскі є особливість – м'якість та насолода.
Отже, на що схожий смак віскі з м'яким канадським і солодким ароматом?
1. М'який аромат квітів та фруктів
Канадське віскі може мати яскравий аромат квітів та фруктів, наприклад, апельсина або вишні. Це створює приємне відчуття та дає віскі унікальність.
2. Солодкий та ванільний відтінок
Завдяки витримці в дерев'яних бочках, канадське віскі набуває ноток ванілі. Це надає напою солодкий відтінок і робить його привабливішим для любителів солодощів.
3. Гладкість та ніжність у смаку
Канадське віскі славиться своєю гладкістю та ніжністю у смаку. Воно часто п'ється чистою або з мінімальною кількістю добавок. Завдяки цьому, віскі стає доступнішим для популяції і дозволяє кожному насолодитися його унікальним смаком.
4. Поєднання прянощів та деревних нот
Канадське віскі може відрізнятися насиченістю прянощів, таких як кориця або гвоздика, які доповнюють його аромат. Крім того, деякі види віскі можуть мати дерев'яні нотки, які надають йому особливої глибини та складності.
В результаті канадське віскі з його м'яким і солодким ароматом представляє справжню знахідку для цінителів алкогольних напоїв. Його унікальні якості роблять його чудовим вибором для тих, хто хоче насолодитися серйозним напоєм із приємним смаком.
На що схожий смак віскі?
Смак віскі дуже суб'єктивний і може відрізнятися в залежності від багатьох факторів, таких як сорт віскі, склад, виробничі технології та індивідуальні уподобання кожної людини. Однак, можна виділити деякі спільні риси, на що схожий смак віскі.
1. Деревні нотки
Віскі часто має яскраво виражені дерев'яні нотки. Багато в чому це пов'язано з тим, що напій витримується у дерев'яних бочках, які надають йому специфічного аромату та смаку. Ви можете відчути нотки ванілі, дуба, кедра чи інших порід дерев.
2. Фруктові відтінки
Деякі сорти віскі мають фруктові відтінки, які можуть надати напою свіжість та насолоду. Ви можете відчути нотки яблука, груші, цитрусових чи навіть екзотичних фруктів. Ці відтінки можуть бути яскравими та виразними або тонкими та невидимими.
3. Карамельні та шоколадні нотки
Деякі віскі мають карамельні або шоколадні відтінки, які надають напою солодощі та глибини. Ви можете відчути нотки карамелі, темного шоколаду, коричневого цукру чи інших солодких та шоколадних смакових відтінків.
4. Пряні та трав'янисті відтінки
Сорти віскі можуть мати пряні та трав'янисті відтінки, які надають напою гостроту та гармонію.Ви можете відчути нотки перцю, імбиру, кориці, диму, сухих трав чи інших прянощів. Ці відтінки можуть бути приємними та цікавими.
5. Солоність та морська свіжість
Деякі сорти віскі, особливо прозорі та односолодові, можуть мати солоність та морську свіжість. Це з процесом виробництва та зберігання віскі поблизу морського узбережжя. Ви можете відчути нотки морської води, солі чи трав, які додають напою особливий шарм та характер.
Напевно, багато хто, прочитавши лише назву цієї статті, подумав: «Смаки віскі? Хіба їх багато? Віскі – воно і в Африці віскі. Хіба що одне краще, інше гірше — ось і вся різниця! Але справжні поціновувачі цього напою, напевно, розуміють, про що йдеться.
Віскі у світі чимало і смаків цього напою, відповідно, — теж.
Так, виділяється кілька ароматів солодових віскі.
1. Торф'яні
Це димні, торф'яні (ну, зрозуміло) та пікантні ноти. Вони з'являються при використанні торфу при сушінні ячменю, а також, якщо використовується вода з джерела, що протікає через торф'яні болота. Цей аромат легко вгадується: фенольний, їдкий, гострий, копчений, землістий. Деякі можуть навіть відчути запах рибальських мереж.
2. Винні
Винні ноти обумовлені виключно попереднім вмістом бочки. Так, бочки з-під бурбона привносять ноти ванілі, крем-брюле, сосни, спецій та кокосу. Переклад: сухофруктів, волоських горіхів і гвоздики дають бочки з-під хересу. Часто бочки спеціально обробляють хересом чи мадерою, щоб отримати бажаний аромат.
3. Фруктові
Ці аромати обумовлені підвищеним вмістом спиртів, альдегідів та складних ефірів, які утворюються при бродінні та при взаємодії віскі з дубом під час витримки.Віскі притаманні цитрусові ноти, аромати фруктового тістечка, дині, персиків, льодяників, суниці, тушкованих яблук, родзинок, фруктового пирога.
4. Солодові
Запах солоду та дріжджів не зникає при бродінні і особливо сильно проявляється у невитриманих віскі. Це дозволяє відчути такі аромати: злаків, смаженої кави, лакриці, тостів, іриски, бісквіту, варених овочів, дріжджів та самого солоду, зрозуміло.
5. Квіткові
Знову ж таки в результаті взаємодії з бочкою з'являються ноти жимолості, пахучих фіалок, м'яти, оранжереї, шербету, соковитої трави, гербарію, вересу.
6. Горіхові
Особливо ці ноти виявляються при витримці в європейському дубі. Так з'являються аромати мигдалю, фундуку, волоського горіха, шоколаду.
7. Пряні
Пряніші за ароматикою виходять віскі, які витримуються в нових бочках. Вони відчуваються кориця, гвоздика, імбир, мускатний горіх, перець, деревина, сандалове дерево.
8. Мед
Медові ноти з'являються при дистиляції або екстрагуються з дуба під час витримки, особливо у бочках з-під бурбону. Причому їх різноманітність вражає: бджолиний віск, верес медовий, медовуха, карамельно-медовий, патока.
9. Тютюн
Насправді в цю групу виносять найнесподіваніші аромати: чайна коробка, бібліотека, старі книги, шкіра, в тому числі полірована, автомобільні сидіння, сідла, садовий сарай, мішковина, пліснява.
10. Лікарський
Солоний, йодний присмак зазвичай пов'язані з витримкою на морському узбережжі (ноти розсолу, йоду, солі, морського повітря, водоростей).
Якщо ви хочете продегустувати віскі, щоб відчути хоча б один із перерахованих ароматів, то найкраще місце для віскі — магазин WineStreet.
Інші статті з рубрики «Гід по віскі»
Кажуть, що цей віскі має найвитонченіший купаж із усіх, що існують у світі. І найвишуканішим смаком. Але про останні зазвичай не сперечаються.
Відразу давайте назвемо вік цього віскі, щоб вам було цікаво про нього прочитати – це віскі 121-річної витримки. Можете собі уявити?
Littlemill, найстаріша і найшанованіша віскікурня, спалена в 2004 році, випускає свою останню ексклюзивну колекцію. Чому останню? Тому що практично всі запаси елітних спиртів було знищено вогнем. На цей раз усі дорогоцінні залишки пішли на 600 пляшок у колекції Private Cellar.
- Енциклопедія алкоголю
- Класифікація напоїв
- Поради
- Алкогольний етикет
- Цікаве про алкоголь
- Алкогольні ігри
- Горілчаний гід
- Коньячний гід
- Ромовий гід
- Гід по віскі
- Гід з вина та шампанського
- Гід по лікерам
- Аналітика
- Коктейлі
- Акогольний гороскоп
- Огляди від WineStreet
- Алкогольні свята
- Гід з пива
- Дегустації
- Знаменитості та алкоголь