Ідеальна пропорція складає 1:3. Іншими словами, на 1 склянку рису потрібно 3 склянки рідини, включаючи зірвак.
2,5 склянки Пропорції: 1 склянка рису – 2,5 склянки води. Виберіть відповідний посуд: це має бути каструля з товстим дном, казан чи тажин. Не варто використовувати емальовані каструлі, тому що в них рис може пригоріти та зіпсувати аромат страви.
Як зварити Мал у каструлі на воді Рецепт розсипчастого рису дуже простий. Залийте один склянка крупи двома склянками холодної води. Щільно закрийте кришку та доведіть до кипіння на максимальному вогні. Після закипання посоліть до смаку, перемішайте один раз, зменшіть вогонь до мінімуму і варіть від 20 до 40 хвилин.
Співвідношення рису та води для плову Як правильно готувати плов: Якщо крупа всипається сухою, то розрахунок води – 2 до 1. Якщо сухий рис додають у казан, у якому є бульйон, води слід брати 1 до 1. Пропарений замочений рис бере менше рідини, тому співвідношення в цьому випадку – 1 до 1.
Скільки води лити в плов Багато кулінарів слідують простої рекомендації: «Рівень води на два пальці вище за рівень рису». Однак тут легко помилитись. Тому краще запам'ятати таке правило: на один об'єм рису має припадати два об'єми рідини.
Скільки готується плов у казані: ідеальний час приготування Щоб отримати те саме, легендарне з карколомним ароматом узбецьку страву, необхідно томити вміст казана під щільно закритою кришкою на мінімальному вогні протягом 30 хвилин, не дивлячись всередину.