З м'ясом добре поєднуються овочі, приготовані на мангалі. Запечені томати, перець, цукіні, гриби зберігають соковитість і корисні властивості та набувають насиченого аромату. У прохолодну погоду шашлик добре доповнять соління – мариновані огірки, помідори, баклажани, болгарський перець, квасоля.
В цілому, досить часте вживання квашеної капусти оздоровлює організм. Продукт багатий на вітамін А, кальцій, марганець, калій. Органічні кислоти квашеної капусти знижують дію вільних радикалів, що руйнують клітини. І головна властивість, яка як ніколи актуальна в осінньо-зимовий період.
Що взяти на пікнік із продуктів
- свіжі овочі, які можна, можливо порізати для салату або запекти у мангалі;
- поживні бургери та сендвічі;
- риба;
- шашлики;
- сосиски чи ковбаски, які дуже люблять діти
- паштети та грінки;
- начос та соуси;
- мариновані овочі.
Оцет дійсно допомагає розм'якшувати білкові волокна, але вбиває весь аромат м'яса. За словами сушефа ресторану «Блок» Євгена Кочеткова, звичка робити маринад на основі оцту — це «пережиток минулого», який був необхідний, щоб приховати смак недостатньо якісного м'яса.
Можна без сумніву сказати, що квашена капуста корисніша. Тому дієтологи закликають додавати до раціону саме її – вона набагато краще впливає на організм. Натомість маринована капуста позбавлена багатьох цінних для нашого здоров'я властивостей, у тому числі важливих пробіотиків.