15 незрівнянних рецептів протеїнового печива

Фото: Uniqueton, AdobeStock Протеїнові солодощі та снеки стають все популярнішими. Нині вони вже є навіть у звичайному супермаркеті, а не лише у спеціальних магазинах. Але приготувати печиво протеїну легко можна і в домашніх умовах, причому без особливих зусиль. Ділимося 15 чудовими рецептами!

1. Протеїнове печиво з вівсянкою та кокосом

Фото: dzen.ru Особливо смачним воно виходить, якщо додати протеїн зі смаком шоколаду. Тобі знадобиться: 200 г вівсяних пластівців, 50 г кокосової стружки, 2 ст. рисового борошна, 30 г протеїну, 5 г розпушувача, 40 мл води, 2 ч.л. рослинної олії. Приготування: Подрібни вівсяні пластівці в дрібну крихту і змішай усі сухі інгредієнти. Додай воду та олію, вимішай в'язке тісто і ложкою виклади печиво на пергамент. Випікай печиво 15 хвилин|мінути| в духовці при 180 градусах.

2. Протеїнове печиво з журавлиною

Фото: vkusnyashki.club Як замінник цукру можна використовувати стевію або еририт. Тобі знадобиться: 120 г цільнозернового борошна, 45-50 г протеїну, 120 мл соєвого молока, 80 г журавлини, 1 ст.л. Псіліум, 1 ч.л. розпушувача, 2-3 ч.л. арахісової пасти, замінник цукру. Приготування: Змішай всі сухі інгредієнти та додай арахісову пасту із соєвим молоком. Вимішати липке тісто і додай в нього в'ялену або свіжу журавлину. Сформуй та випікай печиво 15-18 хвилин у духовці при 190 градусах.

3. Білкове кокосове печиво

Фото: zdorovogotovim.ru Багатий білками рецепт без сухого протеїнового порошку. Тобі знадобиться: 4 яєчні білки, 200 г кокосової стружки, 200 г цукру, 1 щіпка солі, 1,5 ст.л. олії, 1 ст.л. борошна. Приготування: Міксером збий білки із сіллю до піни. Поступово додай цукор, продовжуючи збивати до стійких піків. Лопаткою втрути в білки кокосову стружку. Змасти пергамент олією, присип борошном і ложкою виклади печиво. Підсуши його в духовці при 120-150 градусах до легкої рум'яності. Галетне печиво: 6 найсмачніших та оригінальних рецептів

4. Протеїнове печиво з арахісом та какао

Фото: mixyfotos.ru Можна використовувати навіть солоний арахіс – так печиво виходить ще цікавішим. Тобі знадобиться: 60 г вівсяного борошна, 50 г арахісу, 40 мл води, 25 г протеїну, 5 г какао, 0,5 ч.л. розпушувача. Приготування: Змішай сухі інгредієнти, додай теплу воду та вимішай тісто. Подрібни 2/3 арахісу в борошно, а решта – крупно наріж. Також втручи все це в тісто, сформуй невелике печиво і випікай його 10-15 хвилин у духовці при 180 градусах.

5. Білкове печиво з арахісової пастою

Фото: mykaleidoscope.ru Замість арахісової пасти можна взяти фундучну, мигдальну або будь-яку іншу. Тобі знадобиться: 60 г мигдального борошна, 5 ст.л. арахісової пасти, 1 ч. л. соди, 1 яєчний білок, 1 ч. л. кокосової олії. Приготування: Міксером збий усі інгредієнти до однорідної липкої маси. Якщо потрібно, додай більше мигдального борошна. Вологими руками скатай та сплюсни невеликі кульки з тіста, виклади їх на пергамент і випікай 10 хвилин у духовці при 180 градусах.

6. Білкове сирне печиво

Фото: pinterest.com За смаком додай у тісто ваніль, корицю чи інші спеції. Тобі знадобиться: 200 г сиру, 1 яйце, 1 яєчний білок, 20 г меду, 40 г вівсяних пластівців, кокосова стружка. Приготування: Збий до однорідності сир, яйце та білок. Додай вівсяні пластівці, мед та кокосову стружку за смаком.Сформуй печиво та випікай близько 15 хвилин у духовці при 190 градусах. 12 відмінних рецептів печива з гарбуза

7. Протеїнове печиво з бананом на кокосовому молоці

Фото: overone.ru Таке смачне печиво, що всі будуть у захваті. Тобі знадобиться: 70 г кокосової олії, 2 банани, 170 мл кокосового молока, 70 г протеїну, 100 г вівсяних пластівців, 50 г мигдалю, 1 яйце. Приготування: За допомогою блендера подрібни мигдаль та вівсяні пластівці. Очисти та розімни банани в пюре. Злегка розтопи кокосове масло|мастило| і змішай разом всі інгредієнти до однорідності. Сформуй печиво, виклади його на пергамент і випікай 20-25 хвилин у духовці при 180 градусах.

8. Протеїнове печиво з фініками

Фото: cake-dance.ru Сюди навіть не потрібно додавати цукор чи замінник – воно вже солодке. Тобі знадобиться: 250 мл води, 120 г фініків, 100 г протеїну, 100 г горіхового борошна, 70 г насіння чиа, 30 г горіхів до смаку, 1 ч.л. кориці, 1 банан. Приготування: Розімні банан у пюре, дрібно порубай фініки і подрібни ножем горіхи. Змішай всі інгредієнти, вимішай і залиште тісто на 15 хвилин. Сформуй печиво і випікай 20 хвилин у духовці при 180 градусах.

9. Дієтичне протеїнове печиво з сиром

Фото: overone.ru Для цього рецепту можна використовувати навіть знежирений сир. Тобі знадобиться: 1 склянка вівсянки, 2 яйця, 50 г протеїну, 150 г сиру. Приготування: Віночком зби яйця і змішай їх з вівсянкою. Додай решту інгредієнтів, перемішай тісто і сформуй з нього печиво. Виклади на пергамент і випікай приблизно 15 хвилин у духовці при 180 градусах. 20 оригінальних рецептів вівсяного печива

10. Вівсяне печиво з бананом та волоськими горіхами

Фото: zdorovogotovim.ru Особливість у тому, що сюди йдуть цілі вівсяні пластівці, а не борошно. Тобі знадобиться: 150 г вівсяних пластівців, 1 банан, 30 г протеїну, 1 ст. кокосової олії, 20 г волоських горіхів, 1 яйце, 0,5 ч.л. розпушувача. Приготування: Ножем порубай горіхи і змішай усі сухі інгредієнти. Додай пюре з банана, м'яке вершкове масло та яйце, вимішай і залиш масу на 10 хвилин. Сформуй та випікай печиво 20 хвилин у духовці при 180 градусах.

11. Протеїнове печиво на рисовому борошні

Фото: cookpad.com Ще один чудовий ПП рецепт печива, який точно урізноманітнить раціон. Тобі знадобиться: 75 г рисового борошна, 50 г протеїну, 15 г вершкового масла|мастила|, 1 яйце, 70 мл води, 2 щіпки соди. Приготування: Розтопи вершкове масло та ретельно перемішай всі інгредієнти. За бажанням додай підсолоджувач. Сформуй печиво та випікай його 15-20 хвилин у духовці при 180 градусах.

12. Протеїнове печиво з висівками та лляним борошном

Фото: postila.ru Гармонійно впишеться протеїн із шоколадним, ванільним чи банановим смаком. Тобі знадобиться: 50 г протеїну, 20 г какао, 10 г льняного борошна, 20 г висівок, 6 г розпушувача, замінник цукру, 1 яйце, 1 щіпка солі, 50 мл води, 50 мл горіхового молока. Приготування: Змішай разом усі сухі інгредієнти, додай яйце та горіхове молоко, і вимішай тісто. Поступово влий воду – її кількість залежить від консистенції тіста. Сформуй печиво і ще трохи обваляй його в какао. Випікай 15 хвилин|мінути| в духовці при 180 градусах. 15 рецептів імбирного печива, яке сподобається всій родині

13. Протеїнове печиво зі спеціями

Фото: pinterest.com Ідеально підійде кориця, імбир, мускатний горіхи чи суміші спецій для пряників. Тобі знадобиться: 70 г арахісової пасти, 70 г цільнозернового борошна, 50 г протеїну, 30 г кокосової олії, 2 ст.л. меду, 1 яйце, 1 ч. л. розпушувача, 1 ч.л. цедри апельсину, спеції. Приготування: Міксером збий яйце, кокосове масло та мед до однорідності. Додай арахісову пасту, а потім усі сухі інгредієнти. За необхідності додай ще трохи борошна чи кокосової олії. Дай тесту трохи відпочити та сформуй печиво. Випікай його 10-12 хвилин|мінути| в духовці при 180 градусах.

14. Протеїнове печиво на вершковому маслі з кленовим сиропом

Фото: mixyfotos.ru Кленовий сироп має яскравий і своєрідний смак, так що краще брати протеїн без ароматизаторів. Тобі знадобиться: 60 г вершкового масла|мастила|, 45 г горіхової пасти, 50 мл кленового сиропу, 25 г еритриту, 95 г мигдального борошна, 15 г протеїну, 1 яйце, 0,5 ч.л. розпушувача, 50 г гіркого шоколаду. Приготування: Міксером збий до пишності м'яку олію з кленовим сиропом, горіховою пастою та еритритом. Додай яйце, а потім – усі сухі інгредієнти та подрібнений шоколад. Залиш тісто в холодильнику на кілька годин під плівкою. Після чого виклади печиво на пергамент і випікай 12-15 хвилин у духовці при 180 градусах.

15. Гарбузове протеїнове печиво

Фото: mykaleidoscope.ru Замість гарбуза можна використовувати також стиглу і солодку моркву. Тобі знадобиться: 30 г протеїну, 200 г горіхового борошна, 100 г тертого гарбуза, 1 ст.л. цукатів, 2 ст. кокосової олії, 50 мл кокосового молока, замінник цукру. Приготування: Блендер змішати гарбуз, кокосове масло, молоко і підсолоджувач. Додай решту інгредієнтів і вимішай тісто до однорідності. Наприкінці – додай подрібнені цукати. Виклади печиво на пергамент і випікай 15 хвилин|мінути| в духовці при 170 градусах.

Дієтичні продукти у правильному харчуванні можуть бути такими ж смачними, як і звичні багатьом солодощі. А якщо правильно їх приготувати, вони будуть ще й корисними. Один із способів зробити випічку або десерт дієтичним – використовувати рецепти з порошком протеїну, який замінює борошно, цукор та крохмаль. Такий інгредієнт збільшує біологічну цінність готового продукту за рахунок збільшення кількості білка. А ось обсяг вуглеводів у випічці з протеїном, навпаки, знижується, що робить її придатною для правильного харчування. Радимо вивчити: "Реальна користь протеїнових батончиків".

Панкейки з протеїном

Панкейки – це щось середнє між млинцями та оладками. За формою він схожі на млинці, а за пишнотою і товщиною можна порівняти з оладками. Найбільш популярний цей рецепт в Америці, але згодом він став поширеним і в усьому світі.

• протеїн – 30 г;
• гречане борошно – 100 г;
• кефір – 100 г;
• яйце куряче – 1 шт.

1. Збити віночком куряче яйце.
2. Додати|добавляти| кефір, ще раз збити.
3. Ввести протеїн та гречане борошно, перемішати до однорідної консистенції.
4. Розігріти антипригарну сковороду.
5. На слабкому вогні обсмажувати панкейки з обох боків.

Найкраще готувати панкейки на сухій сковороді. У крайньому випадку допускається змащувати її олією, прибираючи надлишки серветкою. Якщо ви вирішите приготувати панкейки з ягодами або іншими інгредієнтами, краще додавати їх у тісто, яке вже налито на сковороду. Якщо додати їх ще на етапі замішування, при жарінні вони можуть пригоріти. Для подачі страви можна використовувати дієтичні джеми.

Печиво на протеїні

У складі печива з магазину крім пшеничного борошна та цукру міститься ще багато інших інгредієнтів, і не всі вони корисні для людини. Це пальмова олія та інші жири, покращувачі борошна, емульгатори, барвники, ароматизатори та інші компоненти, які абсолютно не додають продукту користі. І, звісно, ​​велика кількість цукру.

З магазинного печива варто вибирати галети. Вони мінімальна кількість добавок, а ще низька калорійність. Але найкраще приготувати ласощі самостійно.

Згідно з рецептом печива з протеїну, потрібні такі інгредієнти:

• сироватковий протеїн – 50 г;
• борошно – 2 ст. л.;
• вівсяне висівки – 1 ст. л.;
• яйце куряче – 2 шт.;
• окріп – 1 ст. л.;
• яйце перепелине – 4 шт.;
• замінник цукру – 5-7 пігулок;
• знежирений сир 0% – 400 г.

1. Замінник цукру залити окропом.
2. Додати усі яйця, збити їх.
3. Втрутити сир, ще раз збити всю масу до однорідного стану.
4. Засипати борошно, висівки та протеїн, перемішати.
5. Сформувати печиво завтовшки приблизно 5 мм.
6. Викласти на лист, застелений пергаментом.
7. Відправити в духовку на півгодини, випікати за температури 180 °C.

За бажанням до складу протеїнового печива можна додати інші інгредієнти, наприклад сухофрукти, насіння або подрібнені горіхи.

Млинці на протеїні

Ще один простий рецепт з протеїном – млинці, які можуть бути абсолютно різними: на молоці чи кефірі, шоколадні, вівсяні чи бананові, гарбузові чи чорничні та ін. Їхній головний плюс у швидкому приготуванні.

Для рецепту млинців на протеїні вам знадобляться:

• цукрозамінник – 1 ч. л.;
• кленовий сироп без цукру – 2 ст. л.;
• яєчний білок – 3 шт.;
• протеїн зі смаком ванільного морозива – 25 г;
• мигдальне масло – 1 ст.л.;
• вода – 1/4 чашки.

1. Змішати всі інгредієнти, крім протеїну та сиропу.
2. Додати протеїн, збити до однорідної маси.
3. Обсмажувати на невеликій кількості олії з двох сторін до рум'яності.
4. При подачі полити кленовим сиропом.

За бажанням для подачі млинців можна зверху покласти трохи порізаних бананів або полуниці.

Морозиво з протеїну

У складі звичайного морозива з магазину багато жирів та консервантів, які додаються виробником для зменшення собівартості та більш тривалого зберігання. У таких ситуаціях використовують гідрогенізований рослинний жир або трансжири, вживання яких шкодить організму людини. Особливо обережними потрібно бути з морозивом, якщо на ньому вказано "виготовлено за ТУ". Склад такого продукту відрізняється від того, що прописує ДЕРЖСТАНДАРТ.

Любителям морозива не потрібно відмовлятися від ласощів. Його можна приготувати самостійно. За рецептом морозива з протеїну необхідні такі інгредієнти:

• сироватковий протеїн Delicious Whey – 100 г;
• грецький йогурт жирністю 2% – 170 г;
• сік апельсина чи грейпфрута – 4-5 ст. л.

1. У ємність додати всі перелічені інгредієнти.
2. Збити блендером до однорідної маси.
3. Перелити у пластиковий контейнер.
4. Відправити в морозилку на півгодини.
5. Дістати і перемішати, подрібнивши крижану кірку, що вийшла.
6. Помістити в холодильник ще на 1 годину – готове морозиво.

Корисні поради щодо приготування десертів на протеїні

Багатьох цікавить, чим можна замінити протеїн у випічці. Повного аналога серед звичайних продуктів знайти. У крайньому випадку можна використати:

1. Яєчний порошок з енергетичною цінністю 542 ккал на 100 г. Включає до 45% білка, 37% жиру, 7% вуглеводів та близько 6-8% води.
2. Сухе знежирене чи незбиране молоко. Перше можна використовувати для набору м'язової маси.
3. Соєвий білковий концентрат. Містить близько 60% білка та 1-10% жиру.

Який протеїн потрібно використовувати у випічці:

1. Сироватковий. Найпопулярніший варіант протеїну для приготування випічки, що складається з 20% сироватки та 80% казеїну. Діляється на ізолят, концентрат та гідролізат. У більшості рецептів з протеїном використовується Whey від різних виробників: Be First (Росія), Optimum (США), Skills (Росія), Maxler (Німеччина) та ін. яйця.
2. Казеїн. На відміну від протеїну, це повільний білок, який корисно вживати перед сном. Готувати з ним досить зручно, оскільки при змішуванні з інгредієнтами він стає густим, а ще не дає сухості, яка властива Whey.

Насправді у випічці можна використовувати будь-які види протеїну, оскільки всі вони на 100% виконують свою функцію збагачення готових ласощів необхідною кількістю білка. З протеїном можна готувати коктейлі, мафіни, кекси, чізкейки, торти та багато іншого.

Протеїновий порошок зі спортивного харчування можна не тільки вживати розчинивши в соку, молоці або воді. Її можна використовувати для приготування страв, кондитерських виробів та традиційних напоїв. Замінивши спортхарчовим протеїном цукор і борошно можна приготувати низьковуглеводні, а значить і низькокалорійні кондитерські вироби з відмінним смаком та високою біологічною цінністю за рахунок високого вмісту білка.Вони допоможуть урізноманітнити меню спортсменів, фітнесистів, ЗОЖників, веганів, діабетиків та тих, хто дотримується режиму низьковуглеводного харчування з метою схуднення.

1 – Смузі Perfection

Найсмачніша відновна суміш після тренінгу або повноцінний сніданок після ранкового бігу під час схуднення.

• протеїн, креатин, L-глютамін – по 1 мірній ложці;
• насіння льону (порошок) – 2 ст.л.;
• посічена білокачанна капуста – 300 мл;
• пюре з банана – 100 мл;
• мед або солодкий сироп без цукру (карамель) – 1 ст.л.;
• м'якоть авокадо – ¼ плода;
• кубики персика (св., конс., замор.) – 100 мл;
• мигдальне молоко – 200 мл;
• сік лимона – 1 ч. л.;
• сіль – щіпка.

Приготування триватиме кілька хвилин. Після змішування всіх компонентів у чаші блендера потрібно лише довести смузі до смаку сиропом чи медом.

2 – Гарбузові оладки

Урізноманітнити буденні осінньо-весняні сніданки можна гарбузовими оладками. Рекомендуємо їх тим, хто перебуватиме в періоді нарощування м'язової маси.

• NORTH COAST COLD PRESSED PUMPKIN PROTEIN – 1 мірна ложка;
• сирий яєчний білок – 2 шт.,
• кокосове масло – 1 ч.л.;
• тертий на дрібній тертці гарбуз – 2 ст.л.;
• мигдальне борошно – 2 ст.л.;
• ванілін – на кінчику ножа;
• спеції – ¼ ч.л.;
• сіль – щіпка;
• кондитерський розпушувач – ¼ ч.л.
• вода – щоб довести до консистенції густої сметани.

За бажання, насолода оладок регулюється солодким сиропом без цукру зі смаком карамелі. Готуються гарбузові оладки на олії так само, як і класичні оладки. Як соус до них рекомендуємо пюре з 1-2 перестиглих бананів.

3 – Кокосово-горіхове печиво з протеїном

Це низьковуглеводне печиво задовольнить потяг до солодкого у тих, хто знаходиться на сушінні або худне.

• протеїн ISO WHEY ZERO (печиво-крем) – 1 мірна ложка;
• кокосове борошно – 6 ст.л.;
• сирий яєчний білок – 1 яйце;
• горіхове масло – 50 мл;
• харчова сода – ¼ ч.л.;
• POWER PRO ФІТНЕС ДЖЕМ ЗЕЛЕНЕ ЯБЛУКО – 1 ст.л.;
• гранульована стевія – ¼ ч.л.;
• паста з мигдального борошна – 1 ч.л.;
• ванілін – на кінчику ножа;
• кориця – ¼ ч.л.;
• сіль – ¼ ч.л;
• вода – 1 ст.л.

Поки розігрівається духовка (180 ° C), замісіть тісто з усіх інгредієнтів, загорніть у харчову плівку і дайте йому відпочити на нижній полиці холодильника протягом 15 хвилин. Застеліть холодне деко кондитерським пергаментом. Сформуйте з тіста кульки Ø 5 см. Поступово розподіліть їх на деку. Притисніть хрест-навхрест кожну кульку вилкою. Випікайте печиво 7 хвилин|мінути|. Викладіть на блюдо і дайте охолонути печінкою з протеїном під серветкою.

4 – Бананово-вівсяне печиво з протеїном та арахісовою пастою.

Рецепт екстра енергетичного печива з протеїном для спортсменів та прихильників активного способу життя, що дає запас енергії на цілий день.

• протеїн зі смаком банана – 1 мірна ложка;
• перестиглі банани – 2 шт.;
• вівсяні пластівці – 300 мл;
• мелена кориця – 1 ч.л.;
• кондитерський розпушувач – ¼ ч.л.;
• сіль – щіпка;
• попередньо розмочені родзинки та/або шматочки кураги – 100-200 мл.
• стружка гіркого шоколаду – для декору;
• арахісова паста для помазки.

Поки духовка розігрівається (180 ° C), зробіть з бананів пюре, додайте всі сухі інгредієнти, і ретельно вимісіть. Потім додайте сухофрукти і ще раз вимісіть. Загорніть тісто в харчову плівку і дайте йому 15 хвилин «відпочити» на нижній полиці холодильника. Застеліть холодне деко кондитерським пергаментом. Сформуйте печиво руками, змащеними олією. Випікайте на середньому рівні протягом 10-15 хвилин.

Діставши печиво з духовки, одразу перекладіть його в один шар на блюдо, і поки воно гаряче, посипте шоколадною стружкою. Їжте печиво охолодженим (з холодильника), намазуючи його арахісової пастою.

5 – Соєві колобки

Ці кондитерські кульки ідеальні як полуденок, перекус до або після тренування.

• протеїн SCITEC NUTRITION SOY PRO – 300 мл;
• арахісове масло – 200 мл;
• мед – 150 мл;
• запарені вівсяні пластівці – 300 мл;
• солодкий сироп без цукру – 2 ст.л.;
• кокосова стружка – для декору (за бажанням);
• арахісова паста для помазки.

На 2 години запарте вівсяні пластівці, заливши їх киплячою водою в термосі так, щоб її шар був на 1 см вище за рівень пластівців. По закінченні 2 годин ретельно змішайте в мисці протеїн, какао та вівсяні пластівці, а в каструльці мед, сироп та олію. Підігрійте мед, з сиропом та олією на середньому вогні, а потім влийте в суміш протеїну, какао та пластівців. Сформуйте маленькі колобки, розміром як кулька для пінг-понгу, при бажанні обкатайте їх або посипте кокосовою стружкою.

Поставте блюдо із колобками на нижню полицю холодильника на 15 хвилин. Подавайте разом з арахісової пастою, якою можна намазувати колобок перед укусом або їсти її вприкуску.

6 – Пісочне манго-горіхове печиво.

У цій найніжнішій пісочній випічці використовується веганський протеїн, тому цей рецепт ідеальний для всіх спортсменів, у тому числі і прихильників веганства і вегетаріанства.

• протеїн для веганів RULE 1 PLANT (ванільний крем) -1 порція;
• мелені горіхи (суміш) – 200 мл;
• тертий гарбуз або морква – 100 мл;
• дрібно порізані сухофрукти (манго) – 1 ст.л.;
• кокосове молоко – 50 мл;
• кокосове масло – 2 ст.л.;
• солодкий сироп без цукру QUAMTRAX SAUCE MANGO – за смаком

Увімкніть духовку на 160 °C. Змішайте усі інгредієнти блендером до консистенції тіста. Сформуйте невеликі коржики і рівномірно розподіліть їх по кондитерському пергаменту, покладеному на холодний лист. Випікайте печиво на середній полиці протягом 15 хвилин|мінути|. Перед подачею охолодіть, накривши гірку з коржів серветкою.

7 – Коктейль Strawberry evening

Для приготування напою, який допоможе розслабитись після робочого дня та вечірнього тренування, знадобиться блендер.

• протеїн зі смаком полуниці – 1 мірна ложка;
• полуничний сік – 100 мл;
• грецький йогурт (0%) – 150 мл;
• паста з мигдального борошна – 1 ст.л.;
• POWER PRO ФІТНЕС ДЖЕМ АРОМАТНА ПОЛУБНИКА без цукру – за смаком;
• колотий лід (крихта) – 200 мл.

У сезон полуниці до коктейлю можна додавати свіжі ягоди. У святкові дні можна балувати себе алкогольним варіантом полуничного вечора. У такому випадку 50 мл полуничного соку замінюється 50 мл бананового лікеру або замість 50 мл йогурту додається 50 мл будь-якого варіанту молочного або навіть яєчного лікеру, наприклад, Бейліс (Baileys Irish Cream) або Адвокат (Advocaat).

Сучасна спортивна дієта – це корисно, і смачно, і креативно!