Хелатні форми неорганічних мінералів мають велику схожість з біологічно активними речовинами. Ця властивість використовується у сільському господарстві для виробництва добрив та цінних харчових добавок для домашніх тварин. У медицині такі сполуки знаходять застосування як протиотрути та БАД.
Що означає «хелатна форма»?
Хелати є комплексом, що з'являється в результаті взаємодії позитивно заряджених іонів металу (центральний атом комплексоутворювача) з лігандами, що формують хімічні сполуки з різними видами біомолекул. Простіше кажучи, хелати – це поєднання мінералу та складної органічної сполуки. До лігандів належать амінокислоти, пептиди, білки, пурини, порфірини, макроліди, а також їх синтетичні аналоги (краун-ефіри, криптанди).
У хелатоутворюючих лігандів має бути більше 2 функціональних груп, здатних створювати ковалентні зв'язки та кільцеву структуру з металом. Слово «хелат» походить від латинського chela («клешня»). Зовні форма цих хімічних сполук схожа на клешні краба, що утримує мінерал.
У природі найбільш яскравими представниками цього типу сполук на порфіриновій основі є людський гемоглобін, де як центр комплексоутворювача виступає Fe (хелат заліза), і хлорофіл (хелат магнію). Сучасні біохімічні технології дозволяють одержати різні форми таких речовин.
приклади
Виділяють 3 групи хелатних форм (залежно від співвідношення заряду ліганду та іона металу).
- Катіонні. Найбільш поширені представники – з'єднання поліамінів з іонами металів.Лигандирующий агент у разі є нейтральним, тому загальний заряд з'єднання визначається центральним іоном.
- Аніонні. Типові аніонні хелати – комплекси на основі етилендіамінотетраоцтової кислоти (ЕДТА).
- Нейтральні (внутрішньокомплексні сполуки). Центральний позитивний заряд нейтралізується приєднанням рівної кількості негативно заряджених лігандів, при цьому утворюється внутрішня сіль.
Багато металів формують стійкі хелати, які здатні до з'єднання високомолекулярні речовини. Цей ефект застосовується для синтезу багатокомпонентних високодисперсних оксидних матеріалів, що використовуються для виробництва діелектриків, високотемпературних надпровідників та покриттів.
Біологічні властивості
Мінерали в хелатній формі – це речовини, що мають низку цінних характеристик, таких як:
- Висока стійкість при різній кислотності середовища та під впливом мікроорганізмів.
- Хороша адсорбція та розчинність у воді.
- Біологічна активність металів, невластива їм у вільному стані.
- Найменша токсичність у порівнянні з іншими формами сполук.
- Висока біодоступність, тобто хороша засвоюваність як рослин, так тварин.
- Відсутність нерозчинного осаду.
Засвоєння мінералів в основному відбувається в тонкому кишечнику, а стійкіша форма хелатних сполук захищає їх від руйнування соляною кислотою у шлунку. Ця властивість використовується в медицині та тваринництві для поповнення дефіциту мікроелементів.
Виробництво
Хелатні форми сполук одержують за допомогою хелації (або хелатування). Цей термін не є загальновизнаним у хімічній науці.Найбільш простим способом служить перемішування розчинів солей металів з хеліруючі агенти. Як останні найчастіше використовуються такі органічні речовини, як:
- нітрилотріоцтова, етилендіамінтетраоцтова та етиленглікольтетраоцтова кислота;
- трис (карбоксиметил) етилендіамін;
- оксиетілідендіфосфонова кислота;
- лізин;
- метіонін та інші.
Амінокислоти та дрібні пептиди готують під впливом ферментів у лабораторних умовах. При здійсненні процесу хелювання враховують такі параметри:
- кислотність середовища (при необхідності додають луг);
- температура;
- співвідношення речовин;
- розчинність амінокислоти
Хелатний комплекс у вигляді осаду промивають у дистильованій воді, а потім висушують.
Застосування в агрономії
Хелатні добрива мають такі переваги:
- Близька спорідненість із біологічними структурами, завдяки чому речовини легко проникають через клітинні мембрани рослин.
- Поліпшена розчинність.
- Найменша витрата хелатних добрив у порівнянні зі звичайними солями.
- Можливість як кореневої, так і позакореневої підживлення.
- Підвищення схожості насіння.
- Низька фітотоксичність.
- Стійкість при різних рівнях кислотності ґрунту.
- Хороша сумісність із іншими хімікатами, пестицидами.
Найбільше значення має хелатне залізо, оскільки цей елемент міститься у тканинах рослин більш значної кількості, ніж інші метали. Його дефіцит призводить до розвитку багатьох захворювань, зокрема хлорозу. Застосовуються та інші хелати – міді, цинку, бору, що стимулюють зростання рослин та утворення зав'язей. На ранніх термінах вегетації доцільно проводити підживлення хелатним кальцієм, що сприяє розвитку кореневої системи.
Використання у тваринництві
Хелатні форми мікроелементів застосовують для вітамінізації харчування всіх видів сільськогосподарських тварин та птахів. Ці речовини в малих концентраціях здатні заміщати до 40% неорганічних мінералів і мають такий вплив:
- підвищення імунних сил під час хвороби, вагітності самок або у несприятливих умовах;
- покращення репродуктивної функції;
- зменшення кількості соматичних клітин у молоці, що підвищує його якість (термостійкість та інші технологічні властивості);
- прискорення зростання молодняку.
Хелатне залізо, на відміну його сульфату, здатне легко проникати через плацентарний бар'єр. Згідно з проведеними дослідженнями, додавання цього вітаміну в раціон свиноматок сприяє подальшому народженню поросят з великою вагою і запобігають у них розвиток дефіциту заліза.
В результаті застосування магнію хелату відзначається поліпшення якості туші тварин, зниження жирових відкладень. З'єднання міді та марганцю допомагають у профілактиці хондроматозу кісток та ураження серцево-судинної системи у свійських птахів.
Лікарські препарати
У медицині хелатні форми сполук використовують у таких цілях:
- Антидоти при гострих та хронічних отруєннях важкими металами та іншими отрутами ("Унітіол", "Тетацин-кальцій"). При їхньому прийомі відбувається зв'язування шкідливих речовин у замкнуті комплекси хелатного типу.
- Протипухлинні засоби ("Цисплатин" та інші). Ліки проникають у ядра уражених клітин, утворюють стійку сполуку з ДНК, що перешкоджає їх самовідтворенню.
- Вітамінні препарати (найчастіше хелатний кальцій та залізо).
На відміну від вільних іонів металів, дані речовини не утворюють сполуки з іншими хімічними елементами у шлунку та кишечнику, тому вони краще засвоюються в організмі людини. У зв'язку з цим на основі хелатів можливе створення лікарських засобів та БАД нового покоління.
Хелатним залізом називають біодобавки, в яких іони заліза пов'язані з будь-яким органічним з'єднанням. Таким чином, іони металу поєднуються з іонами-донорами (лігандами), утворюючи нову молекулу. Є твердження, що такі комплекси проходять травний тракт, не розщеплюючись і тому нібито краще засвоюються. Чи це так насправді?
Теоретично так, хелатний комплекс допомагає залізу безпосередньо потрапити в еритроцити, оскільки амінокислота, з якою він пов'язаний виступає такою собі «упаковкою» і захисною оболонкою. Тому знижується частота шлунково-кишкових розладів, а доза ліків відповідно зменшується.
Препарати хелатного заліза для людини (приклади)
Хелатне залізо представлено багатьма торговими марками та найменуваннями, але в основі практично завжди одна і та ж речовина – хелат бісгліцинату заліза, воно ж заліза бісгліцинат.
Designed by world.openfoodfacts.org
Приклади торгових найменувань:
- Bisglicinato ferroso quelato;
- Заліза бісгліцинат II;
- СОЛГАР Джентл Айрон (Gentle Iron);
- Iron Complex (Now Foods);
- Хелат заліза Anti-Age;
- Комбіновані препарати із фолієвою кислотою (Prenafer, Gestafer).
Навіщо людині потрібне залізо?
Щоб розібратися, чи потрібні добавки з хелатним залізом, розберемося, які функції воно виконує в організмі.
Якщо коротко, то за його участю протікають практично всі біохімічні процеси, зокрема кровотворення. Іони заліза є майже у кожній клітині організму. Але найчастіше його пов'язують із виробництвом білка-гемоглобіну. А той у свою чергу відповідає за транспорт кисню до тканин та видалення вуглекислого газу, імунну активність, вироблення багатьох гормонів, бере участь у реплікації ДНК та ще месі процесів.
Чим хелатне залізо корисне для здоров'я
Designed by gpointstudio/freepik
По суті, основне призначення таких добавок – ліквідувати дефіцит заліза у крові, попереджаючи залізодефіцитну анемію у групах ризику:
- Вагітні та годуючі грудьми;
- Недоношені немовлята, або на харчуванні сумішами;
- Вегетаріанці та суворі вегани, або люди, що не мають в раціоні достатньо м'яса;
- Які приймають певні ліки (антикоагулянти, стероїди, пероральні контрацептиви, антациди).
Що краще засвоюється: хелатне чи нехелатне залізо?
Твердих доказів, що одна форма заліза краща за іншу, не знайдено. Теоретично, зрозуміло, все чудово: «упакований» іон заліза доставляється в клітину неушкодженим, і ніяка шлункова кислота йому не страшна. Але на практиці, зважаючи на все, це не працює
Наприклад, порівняльна робота, опублікована в Journal of Perinatal Medicine. У тестах брали участь вагітні жінки з явним залізодефіцитом. Одна група одержувала хелатне залізо у формі бісгліцинату, друга – звичайний сульфат заліза. Жодної різниці в ефективності препаратів виявлено не було.
Інше дослідження від 2014 року показало, що приблизно 30 мг. хелатного заліза щонайменше так само ефективно, як і сульфат заліза.Обидва препарати давали дітям шкільного віку зі зниженим профілем заліза, але які мали анемії в анамнезі, протягом 90 днів.
Ще одне порівняльне дослідження дає іншу картину. Так, у групи пацієнтів, які приймали хелатне залізо з амінокислотами, було відзначено значно менше побічних ефектів (включаючи розлад шлунка).
Інше випробування на тваринах також вказувало, що щури, яким давали добавки з хелатом заліза, краще переносили препарат. Сульфат заліза навпаки викликав інтенсивніші симптоми інтоксикації при рівних дозах.
Втім, рандомізоване дослідження на дітях дошкільного віку від 2013 показало однакову частоту побічних реакцій в обох видів препарату. Хелатне залізо краще підвищувало концентрацію феритину у дітей, але, що цікаво, рівень гемоглобіну після прийому обох добавок не змінився.
Який висновок можна зробити з цього: хелатне залізо, зважаючи на все, засвоюється так само або майже так само, як неорганічне. Різниця між препаратами, якщо є, то незначна. Відрізняються вони хіба що ціною: вітаміни з хелатним залізом коштують чи не на порядок дорожче за звичайні
Можливі побічні ефекти препаратів заліза
Який би препарат ви не вибрали, перше, про що потрібно пам'ятати: призначати його повинен виключно ваш лікар. Типовий результат тривалого або безконтрольного прийому заліза – це шлунково-кишковий розлад:
- Запори;
- Спазми у животі;
- Діарея;
- Нудота;
- Диспепсія;
- Чорний дьогтеподібний стілець (може бути поплутаний із шлунковою кровотечею).
Designed by jcomp/freepik
Втім, якщо дотримуватись дози, побічні ефекти препаратів заліза незначні і поступово зменшуються після того, як організм адаптується до добавки. Якщо ж негативні симптоми ніяк не зникають або стають інтенсивнішими, проконсультуйтеся з лікарем. Ймовірно, потрібно зменшити дозування або перейти на інший препарат
Серйозні побічні ефекти від прийому хелатного заліза можуть містити алергічну реакцію (рідко):
- Шкірний висип та свербіж;
- Набряк Квінке;
- Запаморочення;
- Проблеми із диханням.
Отруєння хелатним залізом
Мабуть, найнебезпечніший побічний ефект від будь-яких препаратів та біодобавок із залізом – це так званий синдром перевантаження залізом, або вторинний гемохроматоз. Він нерідко починається при безконтрольному прийомі або порушенні дозування.
На першому етапі вона виглядає як харчове отруєння:
- Гарячка;
- Нудота та блювання, іноді з кров'ю;
- Шлункові спазми;
- Різь у животі.
Однак це лише початок. На другому етапі з'являються небезпечніші симптоми:
- Синюшність губ, нігтів, долонь;
- Блідість та пітливість шкіри;
- Конвульсії (судоми);
- Поверхневе прискорене дихання;
- Слабкість;
- Ниткоподібний пульс.
При гемохроматозі потрібна негайна госпіталізація. Телефонуйте у «швидку допомогу»!
І, до речі, якщо ви десь почули, не слід плутати терміни «хелатне залізо» та «хелатна терапія». Під другим терміном мається на увазі рівно зворотне – введення препарату, що зв'язує надлишки заліза.
Запобіжні заходи та протипоказання
Хелатне залізо не слід приймати без рецепта і без явних показань. Особливо воно не рекомендується, якщо є певні медичні стани:
- Зловживання алкоголем;
- Хвороби печінки;
- Проблеми зі шлунком або кишечником (виразковий коліт, СРК, виразка, гастрит тощо);
- Гемосидероз та первинний гемохроматоз.
Для тих, хто приймає бісгліцинат заліза, важливо знати, що ця добавка також містить фолієву кислоту.
Люди з перніціозною анемією (дефіцит B12) повинні обов'язково проконсультуватися з лікарем.
Препарати заліза проникають у грудне молоко, тому обов'язково запитайте поради у педіатра. Під час вагітності препарат вважається безпечним, але лише у суворо обумовлених дозах та під наглядом гінеколога.
Як правильно приймати хелатне залізо, щоб краще засвоювалося
Designed by kroshka__nastya/freepik
Будь-які добавки мають речовини-антагоністи, які заважають засвоєнню. Хелатне залізо не виняток:
- По можливості приймайте його натще до їжі. Але якщо є нудота, то краще через півгодини після їди;
- Уникайте антацидів, молочних продуктів, кави протягом двох годин до та після прийому добавки;
- Запивайте залізо 240мл. води та не лягайте мінімум протягом 10 хвилин після прийому;
- Не дробіть та не розжовуйте капсули пролонгованої дії. Це знижує засвоюваність та збільшує ризик побічних ефектів;
- Ніколи не перевищуйте дозування, призначене медпрацівником. Пам'ятайте, що у великих дозах залізо стає токсичним.
Висновок: чи варто купити хелатне залізо?
Клінічні дослідження не роблять однозначних висновків, який тип препарату кращий. По суті, хелатне залізо та сульфат заліза однаково ефективні. Можливо, у першого менше побічних ефектів, але ці дані потребують додаткової перевірки. Орієнтуйтеся на свої фінансові можливості, але, якщо чесно, ми не бачимо сенсу переплачувати.
Хелатна форма вітамінів і мінералів є особливою технологією, яка покращує їх засвоюваність і підвищує ефективність дії в організмі. Процес хелатації дозволяє створювати стабільні сполуки вітамінів та мінералів з амінокислотами, що сприяє швидкому проникненню в організм та покращенню їх засвоюваності. Це означає, що хелатовані вітаміни та мінерали легше впливають на організм і можуть бути ефективнішими в порівнянні з нехелатними формами.
Визначення хелатної форми
Хелатна форма вітамінів та мінералів означає, що вони перебувають у поєднанні з амінокислотами. Хелатація – це процес, при якому іони мінералів або металів зв'язуються з молекулами амінокислот, таким чином створюючи стабільні сполуки. Це дозволяє вітамінам та мінералам краще засвоюватися та використовуватися організмом.
Процес хелатації
Процес хелатації є складною технологією, яка потребує використання спеціальних речовин, здатних пов'язувати метали чи мінерали з амінокислотами. Спочатку створюються хелатні амінокислоти, які потім з'єднуються з вітамінами або мінералами. Після цього утворюється непереборний зв'язок між вітаміном або мінералом та амінокислотою, що створює стабільну сполуку.
Приклади хелатованих вітамінів та мінералів
Хелатовані мінерали:
– Залізо
– Магній
– Цинк
– Кальцій
Хелатовані вітаміни:
– Вітамін C
– Вітамін D
– Вітамін Е
– Вітамін В12
Як працює хелатна форма вітамінів та мінералів
Поліпшення засвоюваності
Однією з ключових переваг хелатної форми вітамінів та мінералів є їх покращена засвоюваність. Вітаміни та мінерали, що знаходяться в хелатній формі, легше засвоюються та використовуються організмом.Це відбувається завдяки стабільним зв'язкам між амінокислотами та вітамінами чи мінералами, які сприяють їх ефективному поглинанню організмом.
Швидке проникнення в організм
Хелатовані вітаміни та мінерали відрізняються швидким проникненням в організм. Перебуваючи у стабільних сполуках з амінокислотами, вони досить швидко розчиняються у рідинах шлунка та кишечника та легко проникають через стінку шлунково-кишкового тракту в кров. Після цього вони можуть вільно поширюватись по всьому організму, забезпечуючи його необхідними поживними речовинами.
Поліпшення ефективності дії
Хелатна форма вітамінів та мінералів також сприяє поліпшенню їхньої ефективності дії в організмі. Завдяки стабільним сполукам, хелатовані вітаміни та мінерали можуть краще виконувати свої функції та досягати необхідних органів та систем. Це дозволяє їм забезпечувати максимальну користь для здоров'я та гарного самопочуття.
Хелатовані вітаміни та мінерали для підвищення засвоюваності
Вітаміни у хелатній формі
Хелатований вітамін С – засвоюється організмом краще, тому що його хелатна форма забезпечує його ефективніше поглинання та максимальну засвоюваність. Хелатований вітамін D – цінне джерело вітаміну D, яке допомагає організму засвоювати кальцій та фосфор, необхідні для здоров'я кісток та зубів. Хелатований вітамін Е – має антиоксидантні властивості та допомагає захистити клітини від шкідливого впливу вільних радикалів. Хелатований вітамін В12 – ефективно засвоюється та допомагає підтримувати нормальне функціонування нервової та серцево-судинної систем.
Мінерали у хелатній формі
Хелатований магній забезпечує нормальне функціонування серцево-судинної системи, м'язів, нервів і кісток. Хелатоване залізо – допомагає запобігти анемії, оскільки воно більш ефективно засвоюється організмом та забезпечує достатню кількість заліза для кровотворення. Хелатований цинк – сприяє здоровому імунітету, а також покращує здоров'я шкіри, волосся та нігтів. Хелатований кальцій – допомагає підтримувати кісткову щільність та здоров'я зубів, а також покращує функцію м'язів та нервової системи.
Переваги хелатної форми вітамінів та мінералів
Засвоюваність
Однією з основних переваг хелатної форми вітамінів і мінералів є їхня висока засвоюваність. Завдяки стабільним сполукам з амінокислотами, хелатовані вітаміни та мінерали можуть легко засвоюватися організмом та використовуватися для виконання своїх функцій. Це забезпечує організму максимальну користь споживання даних поживних речовин.
Безпека
Хелатовані вітаміни і мінерали також мають високу безпеку використання. Вони не викликають побічних ефектів і можуть приймати людей з різними рекомендаціями. Завдяки стабільним сполукам, хелатовані вітаміни та мінерали можуть бути легко засвоюваними організмом і не викликають жодних негативних реакцій.
Висока ефективність дії
Також слід зазначити, що хелатовані вітаміни і мінерали мають високу ефективність дії. Завдяки своїй засвоюваності та стабільним сполукам, вони можуть досягати потрібних органів та систем організму та виконувати свої функції максимально ефективно. Це дозволяє досягти найкращих результатів при їх використанні та підтримувати оптимальне здоров'я.
Чи впливає хелатна форма на ефективність вітамінів та мінералів
Хелатовані вітаміни та мінерали більш ефективні порівняно з нехелатними формами. Завдяки стабільним з'єднанням та покращеній засвоюваності, вони можуть краще виконувати свої функції та забезпечувати максимальну користь для здоров'я та гарного самопочуття. Це робить їх кращим вибором для багатьох людей, які прагнуть підвищити ефективність одержуваних поживних речовин.
Відмінності між хелатними та нехелатними формами вітамінів та мінералів
Засвоюваність
Одна з головних відмінностей між хелатними та нехелатними формами вітамінів та мінералів – це їхня засвоюваність. Хелатовані вітаміни та мінерали мають більш високу засвоюваність, що означає, що вони легше засвоюються організмом і можуть бути ефективніше використані для виконання своїх функцій. Нехелатні форми можуть мати нижчу засвоюваність і, як наслідок, можуть бути менш ефективними.
Безпека
Також слід зазначити, що хелатовані вітаміни і мінерали мають високу безпеку використання. Вони не викликають побічних ефектів і можуть приймати людей з різними рекомендаціями. У той же час нехелатні форми можуть мати більший ризик побічних ефектів або несумісності з певними умовами здоров'я.
Тривалість дії
Хелатовані вітаміни і мінерали можуть мати більш тривалу дію в організмі. Завдяки стабільним сполукам вони можуть тривалий час перебувати в організмі та виконувати свої функції. Нехелатні форми можуть мати більш коротку дію, тому що вони можуть швидко метаболізуватись та вививатися з організму.
Отже, хелатна форма вітамінів і мінералів є інноваційною технологією, яка дозволяє підвищити засвоюваність та ефективність даних поживних речовин. Завдяки хелатації, вітаміни та мінерали утворюють стабільні сполуки з амінокислотами, що сприяє швидкому проникненню в організм та максимальному використанню своїх корисних властивостей. Хелатовані вітаміни та мінерали мають високу засвоюваність, безпечні для використання та забезпечують високу ефективність дії. Це робить їх кращим вибором для тих, хто прагне підвищити своє здоров'я та добробут.
Дізнайтеся, як превентивна медицина та правильне харчування можуть змінити ваше життя. Пройдіть курс та станьте експертом у зміцненні здоров'я!