Православні ікони та молитви

ІНФОРМАЦІЙНИЙ САЙТ ПРО ІКОНИ, МОЛИТВИ, ПРАВОСЛАВНІ ТРАДИЦІЇ.

Ангела зберігача вам! Перед тим як читати статті, просимо перейти до наших православних телеграм https://t.me/molitvaikona та передплатити. Там ви знайдете найцікавіші вирізки з інтерв'ю священиків, рідкісні молитви, цікаві факти про православ'я. Переходь швидше і підпишись на нас!

У православній вірі вважаються найважливішими поминками є на 9 і 40 днів. Тому меню для поминального столу підбирається дуже ретельно, дотримуючись усіх традицій. Традиційно такий захід проводять у будинку померлого. Але в останні роки все частіше їх починають проводити у їдальнях чи кафе. Але незалежно від цього меню залишається не змінним. На поминальний стіл ставляться різні традиційні страви для поминок. Залежно від регіону вони можуть трохи відрізнятись. Але незмінними у наборі вважаються пиріжки, кутя, млинці з медом чи пиріжки, закуски. На перше обов'язково подається м'ясо з гарніром та компот.

Що готувати на поминки

Як уже згадувалося вище, згідно з православними традиціями, поминальний обід – це обряд, який проводити дуже важливо. Причому його обов'язково роблять не лише на 9 та 40 день після смерті, а й на 1,2 та 3 рік. Меню поминального столу на 9 днів приблизно таке саме, як і на всі інші.

Починаються будь-які поминки з молитви. Кожен, хто прийшов на обід, повинен підвестися і помолиться. Після чого обов'язково скуштувати три ложки куті. Вона готується з цілісних зерен рису або пшениці з додаванням меду та родзинок.

Православні традиції не дозволяють на поминки покійних 9 днів та інших вживати алкоголь.Але незважаючи на це його таки пропонують. Як правило, це горілка, коньяк або червоне вино кагор.

• як правило, це м'ясне асорті, також до них відносяться соління та салати, виготовлені з них;
• за традицією обов'язково подається страва, приготовлена ​​з яєць, і найчастіше це закуска у вигляді фаршированих яєць;
• не зайвим будуть і смажена чи солона риба, а також смажена печінка чи котлета;
• як перші страви готують борщ або буряк;
• на друге подають гуляш або жарку з гарніром;
• як гарнір дуже часто вибирають гречану кашу. рідше готують плов;
• Зазвичай наприкінці поминального обіду подають млинці з медом, а компот можна замінити фруктовим киселем.

Меню поминального столу на 40 днів.

Якщо ви поминальний обід на православні поминки 40 днів та інші не замовляєте у ресторані, кафе чи їдальні, а вирішили його приготувати самостійно, тоді варто ознайомитись із рецептами основних страв для поминального столу.

Рецепт 1 – кутя

• 0,5 кг круглого пропареного рису,
• 200 гр ізюму без кісточок,
• 200 гр кураги,
• 15 гр меду,
• сіль за смаком.

Промийте рис і залийте одним літром води, посоліть його і зваріть на середньому вогні. Варіть протягом 10 хвилин. Після чого зніміть кашу з вогню і додайте до неї курагу, мед та родзинки. Все ретельно перемішайте та подавайте в маленьких піалках із чайною ложкою. Іноді таку кашу прикрашають цукерками «морські камінці».

Рецепт 2 – кисіль зі свіжих ягід

• 2 кг свіжих фруктів,
• 1 кг цукру,
• 100 г картопляного крохмалю,
• 15 літрів води.

Ретельно промийте ягоди та зваріть їх із цукром. Невеликою кількістю води розведіть крохмаль після чого додайте отриману суміш компот. Доведіть напій до кипіння та зніміть його з вогню. Охолоджений напій подавайте до столу.

Рецепт 3 – салат на поминальний стіл

• 6 середніх картоплин,
• 1 буряк,
• 50 г цибулі,
• 2 моркви,
• 3 маринованих або солоних огірків,
• консервований зелений горошок,
• 200 гр квашеної капусти,
• олія.

Відваріть усі овочі. Після цього остудіть їх, очистіть і поріжте кубиками. Потім подрібніть огірок та цибулю, додайте їх разом із капустою до овочів. Все ретельно перемішайте та додайте зелений горошок. Заправте салат олією і ще раз перемішайте.

Пісний поминальний стіл

Якщо поминальні дні потрапили на піст, тоді потрібно готувати суворо пісні страви, хоча дотримуються запрошених піст чи ні. Іншими словами, це означає, що на столі не повинно бути страв з м'яса. Яєць, молока та інших продуктів тваринного походження. Незважаючи на наявність такого обмеження все ж таки можна накрити стіл досить різноманітними та смачними стравами.

• У пісному поминальному меню обов'язково має бути кутя з рису або пшона.
• Борщ чи буряка готують пісний.
• На друге можна подати тушковану картоплю з грибами.
• Як закуски подають мочені або солоні овочі, салати без м'яса і майонезу.
• Вінегрети подаються із першими стравами.
• Гарніром можуть стати простирадла овочеві салати, мариновані огірки та помідори, квашена капуста.
• Також на пісний поминальний стіл потрібно подавати пиріжки та млинці, але пісні.

Після того, як поминальний обід закінчиться, запрошені встають і читають молитву. Не варто забувати про те, що після закінчення поминок залишки їжі потрібно обов'язково роздати гостям.

Господь завжди із Вами!

Схожі записи:

Поминки – це одна з найважливіших традицій у православній культурі.Під час поминок ми поклоняємось і згадуємо померлих, молимося за їхні душі та приносимо їм їжу. Особливо значущими є поминки, які проводяться під час посту. У цій статті ми розглянемо, які страви можна приготувати на 9 днів поминок у піст, дотримуючись правил посту та враховуючи традиції православної кухні.

Піст та його значення

Піст – це особливий час духовного очищення та самообмеження. Під час посту ми утримуємось від певних продуктів, таких як м'ясо, молочні продукти, яйця та риба. Замість них ми вживаємо пісні страви, що складаються з овочів, зернових, горіхів та фруктів.

Поминки в пост: традиції та рекомендації

1. Вареники з вишнею

Однією з класичних пісних страв, які можна приготувати на поминках, є вареники з вишнею. Для їхнього приготування знадобляться: борошно, вода, вишня, цукор. Вареники можна подавати з пісним сиропом або олією. Це смачна та поживна страва, яку можна подавати як на гарячу, так і на холодну.

2. Смажені овочі з грибами

Іншим варіантом пісної страви на поминках можуть бути смажені овочі з грибами. Для приготування цієї страви знадобляться: баклажани, кабачки, гриби, цибуля, морква, олія. Овочі та гриби обсмажуються на сковороді з додаванням олії та подаються на стіл гарячими. Це поживна та ситна страва, яку можна подавати як гарнір або основну страву.

3. Сочевичний суп

Сочевичний суп – це чудовий вибір для пісних поминок. Для його приготування знадобляться: сочевиця, цибуля, морква, картопля, зелень. Сочевиця вариться разом із овочами до готовності, потім суп солиться і посипається зеленню. Це ситна та корисна страва, яку можна подавати на обід чи вечерю.

4. Овочевий салат із горіхами

Овочевий салат з горіхами – це відмінний вибір для легкої і смачної страви на поминках. Цей салат можна подавати як на гаряче, так і холодне.

5. Фруктовий компот

Фруктовий компот – це відмінний варіант напою на поминках. Для його приготування знадобляться: свіжі або сушені фрукти, вода, цукор.

Поминки в піст — це особливий час, коли ми згадуємо покійних і приносимо їм їжу. можна приготувати. Сподіваюся, ці рекомендації допоможуть вам організувати пісне харчування на поминках. принести втіху померлим.

Пісні страви на поминки готують на 9 та 40 день після смерті покійного. На стіл ставлять ритуальну кутю, млинці, кисель, узвар.

Особливості проведення поминок у різні дні посту

Під час проведення поминок у пост є ряд правил, яких дотримуються християни. У період відмовляються від жирної, м'ясної, подають ритуальні страви.

У православ'ї є 4 пости:

1. Великий. Продовжується 7 тижнів. Суворими є перший та останній тиждень – забороняється скоромна їжа.
2. Петров. Триває 6-8 тижнів у літній час.Рибні страви їдять у святкові та вихідні дні. Пісні олії додають по п'ятницях та четвергах.
3. Успенський. Забороняється все скромне протягом 14-28 серпня. Рибна трапеза допускається у день Преображення. Готувати на поминки в пост потрібно без олії.
4. Різдво. Починається із 28 листопада, закінчується 6 січня. Рибні страви їдять у вихідні та у святкові дні. Якщо свята припадають на п'ятницю та середу, рибу з трапези виключають. Заборона на олію діє по понеділках, середах, п'ятницях.

Якщо обід о 9-й та 40-й день припадає на батьківські суботи – другу, третю, четверту, то проводять перенесення поминок на чергову суботу чи неділю.

Правила споживання продуктів на Великий піст:

1. Рибні страви їдять у Благовіщення та на Вербну неділю.
2. Рослинні олії можна додавати до раціону у вихідні, у дні святих заступників.

У суворі тижні – 1, 4, 7, на згадку збираються найближчі родичі.

Під час організації трапези на поминки враховують одноденні пости. Вони випадають щоп'ятниці та середи. Меню слід продумати та готувати страви з рослинної їжі, без додавання олій.

З одноденних постів дотримуються дат:

1. Воздвиження Хреста.
2. Святвечір напередодні Різдва.
3. Усікнення Глави Іоанна Хрестителя.

Готувати пісну їжу можна самостійно. Якщо кількість запрошених перевищує 50-100 осіб, можна оформити страви на поминки в їдальні або кафе.

Зразкове меню в пост на поминки

У процесі поминального обіду зачитують молитви, 17 кафізму.

Традиційно згадування починають із куті – солодкої каші з пшениці чи рисової крупи. Друга обрядова страва, символ життя душі у новому світі пісні млинці без начинки.

У пісне меню на поминки включають перші та другі страви без м'ясних продуктів, випічку без яєць, овочеві салати. Закускою служать пироги з різноманітними начинками – рис, горох, капуста, квасоля, гриби. З напоїв на поминки варять кисіль, узвар. З солодких страв подають пиріжки, печиво, випічку із сухофруктами. У дозволені дні їдять рибу.

Закуски

Холодні страви-закуски для поминок готують з урахуванням сезону, доступності овочів. Подавати в пісний період можна різноманітні овочеві закуски:

• бурякову ікру;
• фаршировані помідори, перець, баклажани з овочевими начинками;
• пироги та пиріжки з пісною начинкою – крупа, картопля, гриби, капуста, пюре з бобових;
• заготівлі у вигляді кабачкової, баклажанної ікри;
• соління – гриби, помідори, огірки;
• квашену капусту для поминок;
• мочені овочі;
• натерту картоплю, буряки з часником.

Якщо у пісні дні дозволені рибні страви, то готують бутерброди зі шпротами та тунцем, подають оселедця у вигляді нарізки з кільцями цибулі. Пекуть пиріжки з рибною начинкою.

Салати

Для поминок у період салатні страви готують без філе риби, м'яса, птиці. Чи не додають майонез, сметану.

Заправку роблять на основі олії, овочевих соусів, майонезу з аквафаби або соєвого соусу.

Пісні салати на поминки з доступних продуктів:

• вінегрет;
• свіжа капуста з тертим яблуком;
• пекінська капуста з огірком;
• овочеві асорті з огірків, помідорів;
• салат з редиски, селери, ріпки для поминок;
• квашений буряк, капуста;
• олив'є без м'яса.

Підійдуть засоли у вигляді кабачків, помідорів, огірків. У дні посту, коли риба не забороняється, нарізають і виставляють страви на поминальну трапезу:

Гаряче

З перших страв на поминки, на пісному бульйоні готують борщ, суп, юшку, буряк.Для ситості додають квасолю, сочевицю, боби. Смачна страва – крем-суп з грибами та грінками.

Хороший варіант – зелений борщ квасоля або суп з консервованої квасолі в томаті. Подають сухарики, грінки, бутерброди з овочевою намазкою.

Другі страви готують із овочів, бобових, грибів. Відмінним пісним гарніром часто є пюре, каша з гречки або рису. Асортимент для поминок включає:

• спагетті із грибами;
• відварена картопля з підливою з грибів;
• каші-ячна або пшенична;
• картопляне пюре для поминок;
• страви з тушкованих овочів – картопля, морква, гриби;
• пісний рис, де замість м'яса печериці, маслюки;
• перець фарширований грибами, рисом чи капустою, обсмаженою у томатному соку.

Отримайте консультацію експерта онлайн.
Поставте своє питання прямо зараз!

Котлети та відбивні для поминок роблять із соєвого м'яса чи овочів. Котлети готують із капусти, моркви, бобових – сочевиці, нуту, квасолі. Соковитими та смачними виходять пісні котлети з круп – гречаної, вівсяної, пшеничного. Для скоринки засмажують у сухарях, кунжутній присипці.

У дозволені дні подають смажену та фаршировану рибу, рибні котлетки, пироги з начинкою із сьомги, коропа. Не переборщити з дорогими стравами – на поминках у пост небажано обжерливість.

Каші – пшоняну, рисову, пшеничну варять без молока та вершкового масла. Для покращення смаку можна додавати ізюм, курагу, сушіння із фруктів.

Рецепти традиційних поминальних страв

Кутя або коліво – традиційна пісна страва, з якої починають поминальну трапезу. Готується страва швидко та просто. З інгредієнтів знадобиться вода для варіння та запарювання сухофруктів:

1. Пшениця 200 р.
2. Мед за смаком 2-3 ст.
3. Мак 100 р.
4. Родзинки 100 р.
5. Сіль 5 г.

Для страви зернятка замочують на 10-12 годин, варять 1-1,5 годин до м'якості.Споліскують відварене зерно у воді. Приправляють ізюмом, маком, додають для солодощі 2-3 ст. меду розведених у воді 1 до 2. Освячують у церкві або окроплюють освяченою водою будинки.

Пісні млинці на поминки замішують на воді без молочних продуктів та яєць. На смакових властивостях заміна не відбивається. Для тесту необхідний набір:

• 400 г муки для приготування страви;
• 10-15 г сухі дріжджі;
• 3-4 ст. олія соняшникова;
• 750 мл підігрітої води до 35 градусів;
• сіль щіпка;
• 1 ст. цукру.

Перед смаженням млинців тісто має постояти годину.

Наприкінці подають компот і ягідно-фруктовий кисіль з пісними млинцями та солодкими пиріжками. Для його приготування на поминки знадобляться інгредієнти:

1. Крохмаль 100 р.
2. Вода 15 л.
3. Цукор до смаку 700 г -1 кг.
4. Ягоди чи фрукти 1-2 г.

Ягідно-фруктову основу заливають окропом, товчуть, проціджують крізь сито, доводять до кипіння. Розводять крохмаль у 500 мл води, додають цукор. Перемішують, щоб не залишилося грудочок. Виливають у киплячий ягідний сироп. Перед подачею страву попередньо остудити.

Пісне випікання на поминки готується з дріжджового тіста на воді. Пиріжки та пироги начиняють:

• грибами;
• зеленою цибулею;
• шпинатом;
• горохом для поминальної трапези;
• відвареною картоплею із зеленню;
• щавлем;
• ревенем із медом;
• відвареними крупами з грибною добавкою;
• картоплею.

Для поминальних пиріжків дріжджі розводять у 300 мл води, втручають 200 г борошна. 1,5-2 години витримують тісто для блюда у теплі. Всипають 0,1 кг цукру в 0,1 л олії, виливають в опару. Домішують 1 ст. муки, чекають годину. Формують пісні кульки, злегка розкочують, у середину кожного накладають начинку. Випікають протягом півгодини у розігрітій духовці. При охолодженні накривають рушником.

З хлібобулочних виробів на поминки включають печені страви – білий і житній хліб, пироги, бублики, бублики, печиво. До компоту та киселю подають солодкі пиріжки з вишнею, яблуками, родзинками, маковою начинкою. За допомогою пісних страв підтримують сили скорботних про втрату.

Отримайте консультацію експерта онлайн.
Поставте своє питання прямо зараз!

Переглянути всі питання

Публічна оферта про укладання договору пожертвування

(Директор: ),
пропонує громадянам зробити пожертву на нижче наведених умовах:

1. Загальні положення
1.1. Відповідно до п. 2 ст. 437 Цивільного кодексу Російської Федерації дана пропозиція є громадською офертою (далі – Оферта).
1.2. У цій Оферті вживаються терміни, що мають таке значення:
"Пожертвування" – "дарування речі або права в загальнокорисних цілях";
«Жертва» – «громадяни, які роблять пожертвування»;
"Отримувач пожертвування" – "".

1.3. Оферта діє безстроково з моменту розміщення її на сайті Одержувача пожертвування.
1.4. Отримувач пожертвування має право скасувати Оферту у будь-який час шляхом видалення її зі сторінки свого сайту в Інтернеті.
1.5. Недійсність однієї чи кількох умов Оферти не тягне за собою недійсність всіх інших умов Оферти.

2. Істотні умови договору пожертвування:
2.1. Пожертвування використовується на утримання та ведення статутної діяльності Одержувача пожертвування.
2.2. Сума пожертвування визначається жертвувачем.

3. Порядок укладання договору пожертвування:
3.1. Відповідно до п. 3 ст. 434 Цивільного кодексу Російської Федерації договір пожертвування укладається у письмовій формі шляхом акцепту Оферти Жертвувальником.
3.2.Оферта може бути акцептована шляхом перерахування Жертвувачем коштів на користь Одержувача пожертвування платіжним дорученням за реквізитами, зазначеними в розділі 5 Оферти, із зазначенням у рядку «призначення платежу»: «пожертвування на утримання та ведення статутної діяльності», а також з використанням пластикових карток, електронних платіжних систем та інших засобів та систем, що дозволяють Жертвателю перераховувати Одержувачу пожертвування коштів.
3.3. Вчинення Жертвувачем будь-якої з дій, передбачених п. 3.2. Оферти вважається акцептом Оферти відповідно до п. 3 ст. 438 Цивільного кодексу Російської Федерації.
3.4. Датою акцепту Оферти – датою укладання договору пожертвування є дата надходження пожертвування як коштів від Жертва на розрахунковий рахунок Одержувача пожертвування.

4. Заключні положення:
4.1. Здійснюючи дії, передбачені цією Офертою, Жертва підтверджує, що ознайомлений з умовами Оферти, цілями діяльності Одержувача пожертвування, усвідомлює значення своїх дій та має повне право на їх вчинення, повністю та беззастережно приймає умови цієї Оферти.
4.2. Ця Оферта регулюється і тлумачиться відповідно до чинного законодавства.

5. Підпис та реквізити Одержувача пожертвування

ОГРН:
ІПН/КПП: /
Адреса місця знаходження:

Банківські реквізити:
Номер банківського рахунку:
Банк:
БІК банку:
Номер кореспондентського рахунку банку:

Згода на обробку персональних даних

Користувач, залишаючи заявку, оформляючи підписку, коментар, запит на зворотний зв'язок, реєструючись або вчиняючи інші дії, пов'язані з внесенням своїх персональних даних на сайті https://sorokoviny.ru, приймає цю Згоду на обробку персональних даних (далі – Згода ), розміщене за адресою https://sorokoviny.ru/personal-data-usage-terms.

Прийняттям згоди є підтвердження факту згоди Користувача з усіма пунктами згоди. Користувач дає свою згоду організації, якій належить сайт https://sorokoviny.ru на обробку своїх персональних даних з наступними умовами:

Користувач дає згоду на обробку своїх персональних даних як без використання засобів автоматизації, так і з їх використанням.
Згода дається на обробку наступних персональних даних (які не є спеціальними або біометричними):
• прізвище, ім'я, по батькові;
• адресу електронної пошти;
• інші дані, які надає Користувач.

Персональні дані користувача не є загальнодоступними.

1. Метою обробки персональних даних є надання повного доступу до функціоналу сайту https://sorokoviny.ru.

2. Підставою для збирання, обробки та зберігання персональних даних є:
• Ст. 23, 24 Конституції Російської Федерації;
• Ст. 2, 5, 6, 7, 9, 18–22 Федерального закону від 27.07.06 року №152-ФЗ «Про персональні дані»;
• Ст. 18 Федерального закону від 13.03.06 року № 38-ФЗ «Про рекламу»;
• Статут організації «»;
• Політика обробки персональних даних.

3.У ході обробки з персональними даними будуть скоєні наступні дії з персональними даними: збір, запис, систематизація, накопичення, зберігання, уточнення (оновлення, зміна), вилучення, використання, передача (поширення, надання, доступ), знеособлення, блокування, видалення, знищення.

4. Передача персональних даних, прихованих для загального перегляду, третім особам не здійснюється, крім випадків, передбачених законодавством Російської Федерації.

5. Користувач підтверджує, що вказані персональні дані належать особисто йому.

6. Персональні дані зберігаються та обробляються досі ліквідації організації «». Зберігання персональних даних здійснюється відповідно до Федерального закону №125-ФЗ «Про архівну справу в Російській Федерації» та інших нормативно-правових актів у галузі архівної справи та архівного зберігання.

7. Користувач згоден отримання інформаційних повідомлень із сайту https://sorokoviny.ru. Персональні дані обробляються до відписки Користувача від отримання інформаційних повідомлень.

8. Згода може бути відкликана Користувачем або його законним представником шляхом направлення Відкликання згоди на електронну пошту – [email protected] з позначкою «Відгук згоди на обробку персональних даних». У разі відкликання Користувачем згоди на обробку персональних даних організація «» має право продовжити обробку персональних даних без згоди Користувача за наявності підстав, зазначених у пунктах 2 – 11 частини 1 статті 6, частини 2 статті 10 та частини 2 статті 11 Федерального закону №152-ФЗ «Про персональні дані» від 27.07.2006 р. Видалення персональних даних тягне за собою неможливість доступу до повної версії функціоналу сайту https://sorokoviny.ru.

9. Ця Угода є безстроковою, і діє весь час до моменту припинення обробки персональних даних, зазначених у п.7 та п.8 цієї Угоди.

10. Місце знаходження організації «» відповідно до установчих документів: .