Здрастуйте, дорогі друзі! Восени у зв'язку з погодними умовами дозрівання плодів на томатах уповільнюється або взагалі зупиняється, і їх доводиться дозарювати у приміщенні. Однак смак у таких томатів набагато гірший, ніж у тих, хто дозріває на кущі. Сьогодні я розповім вам про способи, що допоможуть прискорити дозрівання плодів саме на кущі.
Чому червоніють плоди томату
Що допомагає томатам дозрівати? Хтось скаже: фосфор та калій. Адже ми на останніх етапах розвитку рослин вносимо саме фосфорно-калійні підживлення. Тож частка істини у такій відповіді є. Але фосфорно-калійні підживлення лише сприяє прискоренню наливу плодів до сортового розміру, а потім у рослині запускається механізм вироблення етилену, який і відповідає за почервоніння плодів. Причому не лише на томатах, а й на вишні, груші, яблуні та інших плодових рослинах.
Якщо плоди на томатах зелені і не червоніють, значить, рослини не запускають механізм біосинтезу етилену.
Як змусити томати червоніти
Як включається механізм
Існує два способи допомогти томатам увімкнути цей механізм. Перший – це обробка томатів по листку або безпосередньо за плодами хімічним препаратом, що викликає активне виділення цього гормону. Але ми з вами сьогодні розглянемо цілу низку інших способів, які можуть змусити рослину виробляти етилен, не вдаючись до допомоги хімічних стимуляторів.
Етилен недарма називають гормоном стресу: він починає вироблятися рослиною, коли вона потрапляє у тяжке становище. Можливо, ви помічали, що стиглі плоди, що лежать під яблунею, завжди червиві або мають якісь пошкодження.Чому ці яблука дозріли швидше за інших?
Тому що в них розпочалося посилене виробництво етилену. Цей процес, який призвів до утворення окисного шару та подальшого падіння яблука, стимулювало саме дерево, бо хотіло якнайшвидше позбутися пошкоджених плодів та продовжити вирощування здорових.
Підсмикування кущів томату
Вчені зауважили, що прискорене дозрівання плодів – це реакція рослин на будь-які ушкодження. Якщо ви підсмикнете кущ томату, злегка надірвавши його коріння, на кущі швидко почнуть червоніти навіть ті плоди, які не встигли досягти сортового розміру.
Тому що основна мета рослин – залишити потомство, і якщо вони відчувають загрозу життю, то поспішають прискорити розвиток насіння, а отже, і дозрівання плодів, в яких це насіння знаходиться.
Розуміючи сенс реакції рослин на наші дії, ми можемо штучно викликати цю реакцію та використовувати її у своїх інтересах. Підсмикнувши коріння томату, ми викликає у нього сильний стрес: кількість подачі харчування та вологи з коренів зменшується, і це призводить просто до стрибкоподібного виділення рослиною етилену.
Видалення листя
Коли на томатах вже зав'язані всі кисті, а настають холоди, і ви розумієте, що не всі помідори встигнуть почервоніти, потрібно видалити листя з кущів. Цей екстремальний захід викликає у рослин сильний стрес, але, як кажуть, ціль виправдовує засоби. Це краще, ніж дозарювати плоди у приміщенні.
Стиглі томати поряд із зеленими
Етилен – єдиний фітогормон, що є летючим газом. Якщо на пензлі почервонів хоч один плід, не поспішайте його знімати: етилен, що виділяється, прискорить почервоніння сусідніх плодів.Тому при дозарюванні зелених томатів у приміщенні рекомендують розкладати між ними перестиглі помідори.
Так само діють на зелені томати бананова шкірка і яблука, що підгнили, які виділяють ще більше етилену, ніж томати.
Розщеплення стебла та видалення верхівки
Можна розщепити стебло томату над основою і вставити в ущелину тріску, яка не дозволить стеблині зімкнутися. Реагуючи на стрес, рослина відразу почне інтенсивно виробляти етилен.
За місяць до збирання плодів потрібно завершувати томати, щоб вони перестали рости вгору. Після цього в рослинах сильно скоротиться вироблення інгібітора ауксину, що відбувається переважно у верхівковій частині стебла – у точці росту та наймолодшому листі. Ауксин пригнічує вироблення етилену, а після вершкування він не зможе перешкоджати цьому процесу.
Інші способи
Прискорити дозрівання плодів можна, перетиснувши черешок кисті біля самого стебла. Таким чином ви скоротите надходження в кисть поживних речовин. Наливатися томати після цього перестануть, але червоніти почнуть швидше.
З усіх наведених способів ви можете вибрати один, а можете використовувати весь комплекс. Вибір залежить від ваших умов та стану рослин. Але окрім цього слід обов'язково скоротити полив томатів до мінімуму та повністю припинити підживлення.
Стиглих вам томатів і всього доброго.
Вирощування томатів завжди супроводжується певним азартом. Усі дії протягом сезону – посадка, підживлення, мульчування, полив – призводять до закономірного моменту. З виявленням першого зеленого плоду настає тяжкий період очікування. І іноді він затягується надто довго.Здається, що томати ніколи не дозріють, особливо у північних регіонах. Так що ж робити, коли плоди, що розвиваються, вперто залишаються зеленими і відмовляються дозрівати?
Чому не дозрівають помідори і що з цим можна зробити?
Чому помідори стають червоними?
Дозрівання томатів відбувається за одну ніч. Процес залежить багатьох чинників. Серед них помірні температури, постійна вологість та належні рівні поживних речовин. А також сорт (гібрид) та зона вирощування. Після запилення рослині потрібно від 6 до 8 тижнів.
Дозрівання починається із зеленого кольору. Це зумовлено високим вмістом хлорофілу. При дозріванні плоди виділяють газоподібний етилен, а хлорофіл розчиняється. На заміну йому приходять рослинні пігменти сімейства каротиноїдів. Лікопін та р-каротин надають томатам типового червоного кольору.
Причина №1. Екстремальні температури
Зазвичай погода є найімовірнішою причиною зупинки дозрівання томатів. Оптимальний температурний діапазон почервоніння – 20–25°С. Вони досі можуть дозрівати за межами цього діапазону, але процес буде уповільнений.
При температурі вище 29°С лікопін перестає вироблятися. А якщо підвищена температура збережеться протягом тривалого часу, то дозрівання може зовсім припинитися. Так і з різким зниженням температури до 10°C. Пара аномально холодних днів не вплине. Тривалі ж холоди повністю зупинять зростання рослини.
Рішення
Боротися з погодою ще задоволення. Однак зменшити її наслідки нам під силу. Потрібно лише перечекати, і дозрівання продовжиться з поверненням температури в ідеальний діапазон.
Від перегріву захистіть рослини тіньовою тканиною, мульчуванням або додатковим поливом. У південних регіонах забезпечте легку пообідню тінь. Використовуйте крапельне зрошення для постійної вологості ґрунту. Уникайте надмірної обрізки.
Зі зниженням температури використовуйте нетканий матеріал для укриття або покривні тунелі. Те ж саме зробіть і з контейнерним садом або перенесіть їх у приміщення. Це, безумовно, зменшить потенційні збитки не тільки для дозрівання, але і для загального стану рослин. Не забудьте забрати тканину або відкрити тунелі протягом дня. Якщо холод тримається більше двох тижнів, зберіть плоди. Краще дати їм дозріти у приміщенні.
Причина № 2. Перегодовування томатів
Високий вміст азоту у ґрунті спонукає рослину спрямувати енергію на виробництво листя. © positivebloom
Томати люблять гарне харчування. Але високий вміст азоту у ґрунті спонукає рослину спрямувати енергію на виробництво листя, а дозрівання плодів відсунути на задній план. Квітки можуть опадати, а плоди, що утворюються, залишаться дрібними і зеленими протягом тривалого періоду часу.
Більшості рослин азот потрібний у фазі вегетативного росту. У цей період відбувається активне зростання коренів, стебел і листя. У фазі розмноження йому потрібно більше фосфору та калію. Вони стимулюють цвітіння, плодоношення та виробництво насіння.
Рішення
Під час висадки підживіть рослини універсальним добривом із уповільненим вивільненням. Уникайте підживлення томатів азотом безпосередньо перед цвітінням. У фазу цвітіння внесіть дозу органічного добрива з високим вмістом фосфору та калію. У підживленні немає необхідності, якщо в ґрунті вже достатньо компосту та органічних речовин.
Для нейтралізації надлишку азоту додайте невелику кількість кісткового борошна або промийте ґрунт водою, а потім внесіть велику кількість компосту у верхні шари.
Томати достатньо підгодовувати 1 або 2 рази протягом сезону.
Причина № 3. Перезволоження томатів та нестача води
Томати – вологолюбні рослини. Проте надто багато води у фазі плодоношення уповільнить дозрівання та погіршить смак плодів. Тим не менш, ґрунт не повинен повністю пересихати, оскільки це спричинить стрес у рослини. Не перекривайте повністю полив під час фази вегетації та зростання плодів.
Надмірна нестача води призведе до повної зупинки плодоношення:
Рішення
Головне – збалансованість. Перевіряйте ґрунт перед поливом. Якщо вона сира, утримайтеся від поливу протягом кількох днів. Верхні 2,5 – 5 см ґрунти можуть бути помірно сухими. Чекайте легкого в'янення листя перед поливом лише на останніх стадіях плодоношення. Це спонукає рослину спрямувати енергію в плоди.
Причина № 4. Невідповідний сорт для вегетаційного періоду
Сучасний ринок пропонує сотні варіантів сортів та гібридів томатів. У кожного – свій термін дозрівання. Швидкостиглі та ранні сорти томатів будуть готові до збирання врожаю раніше, ніж інші. Це важливо для районів із коротким вегетаційним періодом. Томати черрі, як правило, дозрівають швидше, ніж великоплідні сорти.
Коли сонячні дні літа починають тьмяніти, скорочення світлового дня говорить рослині про кінець життєвого циклу. З падінням температури припиняється зростання та плодоношення. Дозрівання плодів зупиняється. За правильних умов єдиний вихід їм – дозріти у приміщенні.
Інші причини нерівномірного дозрівання плодів томатів
Томати люблять сонце.Але позбавлення їх листя через шкідників, хвороб та надмірної обрізки робить їх плоди вразливими для впливу прямих сонячних променів. Часто на верхніх та бокових сторонах з'являються коричневі, білуваті або жовті плями. Сонячні опіки призводять до гниття. Захистіть плоди тіньовою тканиною і не видаляйте повністю все листя.
Плямистість, нерівномірність дозрівання або «жовті плічка» виникають через високий рівень магнію та низький калій. При прояві дивних закономірностей дозрівання настає час усунення будь-якого мінерального дисбалансу. Уникайте внесення магнію в ґрунт без знань про його дефіцит. А при додаванні переконайтеся в наявності кальцію. На ґрунтах із природним вмістом магнію щорічно додавайте невелику кількість гіпсу (сульфату кальцію). Це поступово зменшить концентрацію солі. При нестачі калію вносите сульфат калію або органічні аналоги (борошно з морських водоростей, зола з дерева).
Як допомогти томатам у дозріванні на корені?
З наближенням кінця вегетаційного періоду рослина не усвідомлює, що його скорочено. © gardencityharvest
З наближенням кінця вегетаційного періоду рослина не усвідомлює, що його скорочено. Більшість енергії все ще витрачається на зростання і цвітіння.
Щоб перенаправити енергію рослини на плоди:
- обрізайте нижнє листя до першої плодоносної кисті;
- поступово видаляйте пасинки;
- вчасно формуйте кущі;
- за місяць до закінчення сезону видаліть усі квіти та маленькі зелені плоди;
- прищипніть верхівки.
Стрес, що контролюється
Введіть рослину у штучний стрес. Злегка потягніть кущ до хрускоту коріння. Або на відстані приблизно 30 см навколо головного стебла підріжте коріння. Приблизно на 15 см углиб ґрунту у 4–5 місцях.Так рослина задумається про закінчення сезону і направить більше поживних речовин та вологи в самі плоди.
Цьому сприяє і наскрізний розріз у основі стовбура. Здійсніть його на висоті не більше 12 см і не довше за 3 см. Використовуйте стерильний інструмент. Розмістіть у розрізі дерев'яну тріску, шпажку або зубочистку. Або стягніть стебло тонким дротом на висоті 14 см від ґрунту.
Міні-теплиця
Закріпіть поліетиленовий пакет на пензлі із томатами молочної зрілості. Додайте 1 або 2 червоні плоди. Злегка закріпіть краї та залиште на кілька днів.
Добрива для прискорення дозрівання томатів
- Не більше двох разів обприскуйте рослини йодним розчином. На 10 л води візьміть 30 крапель. Можна розвести 5 крапель у 250 мл нежирного молока та 1 л теплої води.
- Один раз на місяць допускається обприскування розчином магнію сульфату. Попередньо розчиніть 2 год л препарату в 10 л води. Підживлення на початку дозрівання забезпечить рослину необхідними речовинами. Повторне підживлення проводьте лише у разі потреби.
- Раз на 10 днів влийте під кожен зволожений кущ по 1 л зольного розчину. Для нього залийте 1 склянку золи 10 л води.
- Суперфосфат (2 ст л) попередньо наполягайте протягом доби 2 л окропу. Перемішуйте кілька разів, щоб розчинити суміш. Потім 170 мл злитої витяжки розбавте 10 л теплої води. Підживіть кожну рослину об'ємом не менше 1 л.
- Також можна обприскати настоєм подвійного суперфосфату. Залийте 100 г препарату 1 л гарячої води. Наполягайте трохи більше 4 годин. Потім процідіть і розведіть у 10 л води.
- Гумат калію не лише прискорить дозрівання, а й покращить смак. Використовуйте згідно з інструкцією.
Дозрівання томатів у приміщенні
Плоди, які ще не почали змінювати колір, розмістіть у закритому паперовому пакеті або в коробці з кришкою. © Юлія Туркіна
За деяких обставин єдиний варіант – зібрати плоди на дозрівання у приміщенні. Це може статися через непогоду або заморозки, голодні шкідники або нетерпіння. Вибирайте лише зрілі зелені помідори. Збирайте в суху погоду. Майже стиглі плоди просто залиште в сухому приміщенні, що провітрюється. Їм достатньо кілька днів.
Плоди, які ще не почали змінювати колір, розмістіть у закритому паперовому пакеті або в коробці з кришкою. Якщо покласти їх поруч із зрілим томатом, це уповільнить втрати етилену і прискорить дозрівання. За бажання додайте скибочку банана або яблука. Зберігайте їх за кімнатної температури. При низьких температурах цукор перетворюється на крохмаль. Вони стають борошнистими та прісними, а дозрівання зупиняється.
За наявності місця викопайте рослини із зеленими плодами повністю. Добре відчистіть коріння від землі. Підвести їх до стелі до повного дозрівання плодів. Забезпечте гарне освітлення та постійну температуру 10 – 21°С. Уникайте прямих сонячних променів.
У всіх були роки, коли томати росли чудово. Але наприкінці сезону вони не давали нічого їстівного. Домашні томати настільки смачні та ароматні, що дуже прикро, коли плоди не дозрівають вчасно. Залежно від причини, допоможіть своїм рослинам на цьому шляху.
Деякі плоди на томатах наприкінці сезону майже дозріли, а інші ще зелені. Чи варто вам зривати все, і якщо так, то що з ними робити далі?
Якщо ви хочете отримати максимальну віддачу від своїх томатів наприкінці сезону, скористайтеся порадами GardeningKnowHow, щоб дізнатися, що робити з помідорами до перших сильних заморозків.
Коли закінчується сезон томатів
Початок сезону томатів відрізняється в залежності від вашого місця розташування.
Помідори в більш прохолодному кліматі восени можуть все ще мати багато плодів, але заморозки, що насуваються, зупиняють виробництво і дозрівання.
Що робити з томатними рослинами наприкінці сезону
Томати – це ніжні багаторічні рослини, які ростуть на відкритому сонці при температурі 21-24 °C. У міру зниження температури до осені процес дозрівання сповільнюється настільки, що незрілі плоди часто залишаються на рослині до моменту перших заморозків.
Отже, що ви можете зробити з томатними рослинами з наближенням осені, щоб зібрати якомога більше помідорів?
Зберіть останні помідори (навіть зелені)
Свіжі стиглі помідори з гілки божественні, але до кінця вегетаційного періоду стає цілком очевидно, що це гарне швидко закінчується. коли температура вночі опускається приблизно до 10 °C, а рослини не виживуть, коли температура опускається нижче 2 °C.
Щоб прискорити дозрівання на відкритому повітрі, зріжте всі квіти або дрібні плоди.
Коли температура падає та прогнозуються заморозки, вам слід негайно зібрати всі стиглі помідори, але не зупиняйтесь на цьому. Зберіть також усі зелені помідори. Ви можете спробувати змусити їх дозріти.
Деякі сорти помідорів краще за інших дозрівають у приміщенні, але нічого не заважає вам спробувати. Деякі садівники висмикують всю рослину з ґрунту і підвішують їх догори ногами в темному прохолодному місці, наприклад, у підвалі чи гаражі, тоді як інші знімають плоди і потім дають їм дозріти. У будь-якому випадку, головне не мийте їх.
Ви можете покласти зелені помідори шаром у коробку для дозрівання. Деякі індивідуально загортають кожен плід, але це необов'язково. Газ етилен – це гормон дозрівання, що виділяється фруктами, і ви можете прискорити процес, використовуючи цей газ. Просто помістіть незрілі помідори в закритий паперовий пакет або в закритий контейнер і додайте до них яблуко. Уважно стежте за процесом дозрівання і забирайте з пакета плоди в міру їхнього дозрівання. Зелені помідори дозрівають приблизно через 2 тижні при температурі 18-24 °C або через 3-4 тижні при температурі 13 °C.
Обрізання томатів
Ще один спосіб продовжити врожай томатів – це обрізання наприкінці сезону. Є кілька причин для обрізання томатів. Обрізка покращує циркуляцію повітря, тим самим запобігаючи деяким хворобам. Вона може допомогти отримати більші плоди і прискорити дозрівання. Але обрізайте лише недетерміновані томати. Обрізання детермінованих сортів зменшить урожайність.
Як було згадано вище, видалення або обрізання дрібних квіток або плодів послужить сигналом для рослини направити всю свою енергію на дозрівання плодів, що залишилися.Скоротіть полив і відмовтеся від добрив у цей час.
Викиньте томати
Ви дізнаєтесь, коли ваші томати закінчать сезон. Вони перестануть давати нове листя і плоди і почнуть виглядати виснаженими. Ви можете висмикнути всі рослини разом з корінням, або зрізати їх біля основи і дати коріння розкластися. Але перш ніж ухвалити рішення, уважно перевірте рослини на наявність ознак хвороби.
Стережіться хвороб
Якщо ви помітили будь-які ознаки хвороби на рослинах томатів, можливо, не варто залишати їх розкладатися в саду. Деякі хвороби здатні перезимувати та заразити посадки наступного року.
Суперечки, які розповсюджують грибкові захворювання, часто залишаються, але також будь-які залишки можуть бути заражені яйцями шкідників, які перезимують. Якщо ви сумніваєтеся, гарною ідеєю буде видалити всю рослину, згрести залишки, що залишилися, і утилізувати їх.
Компостна купа – не найкраще місце для зараженого рослинного матеріалу. Найкраще спалити заражене листя, але, на жаль, це заборонено, і це не дуже хороша ідея, коли погода суха, як у багатьох регіонах останнім часом. Ще одним ефективним інструментом боротьби з поширенням хвороб є практика сівозміни.
Збережіть насіння наступного року
Якщо ви хочете зберегти насіння томатів, пам'ятайте, що гібриди не виростають точно як батьківська рослина. Якщо у вас перехреснозапильні або реліктові сорти томатів, збереження насіння – це весела та повна несподіванок гра.
Щоб зберегти насіння, розріжте томат і вичавіть насіння. Це насіння покрите захисним гелем, який необхідно видалити. Найпростіший спосіб – замочити насіння в банці або воді (1/3 насінини на 2/3 води).Перемішайте та дайте йому перебродити.
На насінні виросте пліснява. Ця цвіль зруйнує гель і звільнить насіння, яке опуститься на дно. Злийте суміш у друшляк і промийте насіння водою. Розкладіть їх на паперовий рушник, щоб вони висохли протягом кількох тижнів, потім запакуйте їх у марковані конверти.
Чи можна вирощувати томати взимку
Є кілька речей, які можна зробити, щоб стимулювати зростання томатів у зимові місяці. Наскільки довго ці методи допоможуть зберегти рослини живими, залежить від того, де ви живете та від погоди.
Ви можете обернути рослини брезентом, старими простирадлами або мішковиною, щоб вони пережили холодні ночі. Знімайте укриття вдень. Рослини томатів також можна захистити у теплиці.
Ви також можете занести рослини томатів у приміщення для зростання. Їм знадобиться багато світла, більше, ніж може забезпечити вікно з південного боку взимку. В ідеалі забезпечте додаткове освітлення у вигляді світлодіодних ламп, які повинні працювати 18-20 годин на день.
Остерігайтеся шкідників, що чіпляються за рослини томатів, які вирощувалися на вулиці, а потім були занесені до приміщення. Звичайно, без комах не буде і запилювачів, тому, якщо ваша рослина зацвіте, вам доведеться вручну запилювати квітки томатів за допомогою невеликого, ніжного пензлика, рухаючись від чоловічої тичинки до жіночого приймочка.
Найкращим типом томатів для вирощування у приміщенні є детермінантні типи, такі як карликові або мікрокарликові сорти.
Ви також можете зберегти томати живими у приміщенні у вигляді стеблових живців або у стані спокою з відкритою кореневою системою, зберігаючи їх у прохолодному підвалі, погребі чи гаражі. Перевага спокою з відкритою кореневою системою усуває необхідність у посіві насіння та призводить до більш раннього збирання врожаю.
Читайте також: