Приготування кави на молоці – процес особливий, тому має свої моменти: 1. На відміну від води, молоко трохи сповільнює приготування напою; 2. Після приготування молочної кави на дні турки залишається характерний наліт (особливо на мідній): варто врахувати при виборі ємності для варіння; 3.
Тип молока: Знежирене молоко: має більш водянисту текстуру і менш насичений смак. Хороший вибір для тих, хто віддає перевагу легкому і ніжному смаку кави. Цілісне молоко: має більш кремову текстуру і багатий смак. Відмінно підходить для створення насичених та кремових кавових напоїв.
Як приготувати кава з молоком:
- Насипати у чашку 2 ч. л. гарного розчинного кава. Додати 1 ч. л. цукру. Добре перемішати.
- В окремій ємності закип'ятити 150-200 г молока.
- Гарячим молоком залити кава та перемішати.
- Збити трохи молока.
- Зверху на кава з молоком викласти пінку та прикрасити тертим шоколадом.
cappuccino – капуцин) – Кавовий напій італійської кухні на основі еспресо з додаванням молока та молочної пінки. Важлива складова капучіно – правильно спінене молоко, що вливається в еспресо.
Кава з молоком не перетравлюється у шлунку Кава містить танін, а молоко – казеїн. Поєднання їх може не дуже добре позначатися на стані травної системи (робить білки складнозасвоюваними). Любителям капучино рекомендують не зловживати такими напоями та відмовитися від використання в них цукру.