Макарони з тушонкою завжди асоціювалися з простою та смачною стравою. А все ж таки, чому саме "флотськи"? Тоді, попри Морський статут, у Російському Імператорському флоті після важких робіт матросам стали негласно готувати макаронні вироби з м'ясом. Так і з'явилися ті самі макарони "флотською"!
Що вам знадобиться
- 300-400 г будь-яких макарон (найчастіше використовують пенне макарони у вигляді трубочок-пір'я);
- сіль за смаком;
- 1 цибулина;
- рослинне або вершкове масло – для смаження;
- 400 г будь-якого фаршу або м'яса або 1 банка (340 г) тушонки;
- мелений чорний перець – за смаком.
Які спеції потрібні для макаронів по-флотськи Яловичина любить кмин, коріандр, чорний та червоний перець, паприку. Якщо готувати із сирого фаршу, можна додати зубчик часнику. У фарш із птиці додають червоний перець, куркуму, грузинську приправу уцхо-сунелі, сухий базилік, орегано.
Чи потрібно промивати макарони після варіння Як стверджують експерти, промивати зварені макарони холодною водою в жодному разі не можна. Від цього вони втратять свій смак. Промивання макаронів вимиває з них крохмаль, тому вони стають несмачними, а якщо додати соус, він стікатиме.
Причина заборони відсутність належної термічної обробки, що забезпечує безпеку страви протягом двох годин з моменту приготування та реалізації без повторного підігріву. У Росспоживнагляді зазначили, що, незважаючи на заборони, асортимент шкільного харчування досить широкий.