Здавалося б, якщо вирощуєш огірки на своїй ділянці, чого простіше: підійти до куща та нарвати скільки треба плодів. Але навіть у збиранні врожаю огірків є свої правила та табу. Вранці чи ввечері, руками чи ножем, перед поливом чи після – про це і не лише читайте у статті.
Коли краще збирати огірки: вранці чи ввечері
В який час доби краще збирати врожай із грядки? У будь-який зручний для вас час. Все залежить від ступеня зрілості, розмірів плода та призначення застосування. Краще збирати врожай рано-вранці чи пізно ввечері, тому що огірочки насичуються і зберігають велику кількість вологи, що робить їх більш пружними.
Важливо! Не зривайте огірки пальцями. Використовуйте секатор чи ніж. Плодоніжки при цьому залишайте на батогах.
Під час збирання врожаю не смикайте і не тягніть за плоди, не перевертайте листя. В іншому випадку ви пошкодите рослину та її коріння.
Після збору зеленці поміщають у прохолодне місце та закривають тканиною., щоб захистити від вітру та сонця.
Збір огірків у червні
Щоб отримати врожай у червні, необхідно його посадити на розсаду наприкінці березня – на початку квітня. На початку травня її пересаджують у відкритий грунт.
Довідка. Один із ранніх — гібрид Герман F1. Сходи з'являються на 39-41 день від появи паростків. Довжина плоду досягає 10 см. Врожайність сягає 23-26 кг з кв. м. Має тривалий термін плодоношення, імунітет до грибків, самозапилюється.
Для отримання першого раннього врожаю дійте за таким алгоритмом:
- Викопайте траншею глибиною приблизно 1,5 багнета лопати.
- Заповніть яму на третину торішнім гноєм.
- Додайте добрива – наприклад, золу або "Нітроаммофоску".
- Присипте зверху землею з перегноєм приблизно 10-15 див.
- Висадіть розсаду з періодичністю п'ять кущів на метр.
- Накрийте посадки нетканим матеріалом, поверх нього натягніть поліетиленову плівку.
- Як тільки рослини пустять вуса, зніміть покривний матеріал. Підв'яжіть паростки до шпалер.
Якщо ви хочете зібрати великий та якісний урожай, то дотримуйтесь правильного режиму поливу. У спеку поливайте огірочки щодня. У дощові, похмурі дні, коли температура повітря знижується, зрошуйте ґрунт у міру висихання. І не перестарайтеся з обсягами води, інакше огірки втратять усі свої смакові якості.
Важливо! Видаляйте пасинки з огірків – вони забирають поживні речовини з основних батогів. Щоб не втратити врожайність, не допускайте загущення кущів.
З появою першого врожаю знімайте плоди, не чекайте моменту, коли вони наберуть вагу. Чим частіше це робити, тим вищою буде врожайність.
Збирання врожаю в теплиці та у відкритому ґрунті
Вирощуючи огірки у теплиці, ви можете насолоджуватись їх смаком вже у березні. Спеціально для теплиць виведено кілька сортів та гібридів.
До самозапильних відносяться:
Бджолозапильні сорти та гібриди:
- Іра F1;
- Делікатесний;
- Мадам F1;
- Витончений;
- Алігатор F1;
- Засолювальний.
Середньостиглі сорти огірків можна вирощувати як у теплицях, так і у відкритому ґрунті:
- Китайський хворобостійкий F1;
- Самородок;
- Сестриця Оленка F1;
- Джерело F1;
- Лібелле F1.
Для відкритого ґрунту підходять такі сорти пізньостиглих огірків:
Огіркові гібриди (F1) дають великий урожай, невибагливі, з різним типом запилення.
- Дотримуватись температурного режиму. Для молодих рослин – +25-27°С, для плодоносних – +27-30°С.
- Не допускати сильного зниження температури вночі.
- Поливати рано-вранці раз на 3-4 дні теплою водою. Вода повинна потрапляти тільки на ґрунт, ні в якому разі не на листя.
- Збільшувати полив, коли з'являються перші зав'язі, пускати воду між рядами під час спекотних днів. Це збільшить вологість повітря.
- Якщо перед висадкою розсади не удобрювали грунт органікою, то важливо регулярно підгодовувати її комплексними мінеральними добривами. Перед збиранням урожаю за три тижні припиніть підживлення.
Який розмір огірків краще збирати
Любите похрумтіти молодими огірками чи збираєте насіння? Тоді зривайте маленькі недозрілі плоди або великі з великим насінням, відповідно.
Збір огірків проводять один раз на два дні. Якщо ви вчасно не зірвете плоди, вони перетворяться на великі, товстошкірі жовтяки. Такий продукт непридатний для вживання. До того ж такі екземпляри заважають зростанню нових огірків, витягують усі корисні речовини та сили з батоги.
Ступінь зрілості огірка можна визначити за такими факторами:
- структура плода сформована;
- вторинний квітковий фрагмент засихає;
- у зоні з'єднання плода з батогом колір рівномірний;
- кінчик усох.
Нюанси збору в залежності від призначення застосування огірків
Збирають огірки в різний час їхнього дозрівання залежно від того, що ви збираєтеся з ними робити.
Плануєте вживати у свіжому вигляді, додавати до салатів? Зривайте, коли плоди досягнуть 10 см і більше.
Розмір плодів залежить від:
- сорти;
- способу вирощування;
- вмісту поживних речовин у ґрунті.
Для консервування збирають огірочки довжиною 8-10 див. Для засолювання – довжиною 8-18 див.
Для особливих цілей та особливих рецептів плоди дуже дрібними, 3-4 див.
Якщо потрібні плоди для збирання насіння, то гібриди F1 не підійдуть лише сорти.
Зберігання зібраного врожаю
Зберігати свіжі огірочки найкраще в холодильнику. При зниженій температурі, високій вологості ви врятуєте свій урожай від в'янення:
- оптимальна температура для зберігання плодів – 6-8 ° С;
- вологість – 85-95%.
При зберіганні у холодильнику плоди кладуть у поліетиленовий пакет, не зав'язуючи його, розміщують на нижній полиці холодильника. Можна накрити їх вологою тканиною.
Важливо! Не закривайте пакет із огірками герметично! В іншому випадку вони через 2-3 дні «задохнуть» і втратить свої смакові якості.
Для зберігання в льоху візьміть лотки або ящики, застеліть плівкою. Такий спосіб гарантує наявність необхідної вологи, затримує випаровування води. Можливе використання емальованих каструль із кришками.
Якщо ви не плануєте довго зберігати огірки, поставте їх у воду у вигляді букета плодоніжками вниз. Вода повинна покрити лише нижні частини плодів та їх плодоніжки. В цьому випадку залиште плодоніжки довгими. Воду міняйте щодня.
Якщо ви хочете зберегти огірки якомога довше, то використовуйте скляну банку, попередньо опустивши в неї нарізаний або натертий хрін, дотримуючись такої інструкції:
- Прожаріть банки в духовці.
- Промийте кип'яченою водою та просушіть. Акуратніше зі шкіркою, не пошкодіть.
- Насипте на дно банки хрін шаром приблизно 2 див.
- Потім закладайте огірки.
- Закрийте заповнені банки поліетиленовими кришками прокип'яченими або використовуйте кришки для вакуумного консервування. Для останніх – попередньо відкачайте через них повітря.
- Готові банки заберіть у прохолодне темне місце.
Ще один спосіб зберегти свіжість огірків – використати сирий яєчний білок:
- Зберіть огірочки.
- Промийте кип'яченою водою, ретельно обсушіть.
- Обмастіть повністю яєчним білком.
- Плодоніжку не чіпайте.
- На час висихання білка та до утворення надійної плівки підвісьте огірки за плодоніжку.
Зберігання огірків у такий спосіб дозволяє зберегти їх свіжими практично до Нового року.навіть без холодильника.
Висновок
Якщо ви хочете використовувати огірочки одразу в їжу, для салатів, то збирайте врожай злегка недозрів рано вранці. Якщо необхідно зібрати насіння і зберегти на наступний рік, то дочекайтеся повного дозрівання огірків, коли воно досягне розміру більше 18 см. Зберегти огірочки свіжими якомога довше допоможе холодильник чи льох. Багатого вам урожаю!
Завдання будь-якого садівника – виростити багатий та смачний урожай. У цьому питанні важливо дотримуватись правил вирощування культури. Що стосується огірків, то деякі городники вважають за краще не обривати листя в огірків, або не приділяють цій процедурі належної уваги.
Чи обривати листя?
Одним із важливих етапів у догляді за огірками є обрізання, що допомагає не тільки підвищити кількість знятих з куща плодів, але й суттєво покращити їхню якість. Справа в тому, що огірок часто формує чоловічі пагони на основному стеблі, які надалі перетворюються на так звані «пустоцвіти», які плодів не дають. Їх треба прищипувати, що сприятиме утворенню пагонів жіночої статі, які утворюються на бічних частинах стебла.
Навіть, якщо врожай хороший, не варто тремтіти над дорогоцінними листочками, які витрачають велику кількість поживних речовин та вологи, необхідної для розвитку та дозрівання плодів.Особливо важливо видаляти сухі та хворі елементи, щоб інфекції та шкідники не поширилися далі по кущі та не призвели до повної втрати рослини.
Обдирати кущ повністю так само не треба. Правильно залишити частину листя, оскільки здорове бадилля дає рослині необхідний кисень і ультрафіолет, без яких культура може загинути.
Навіщо і чому
Якщо обрізати листя, які не беруть участь у процесі фотосинтезу та живлення саджанця, то це додасть більше сил на розвиток куща та продовжить період плодоношення. Як правило, обрізають зайве бадилля, яке затіняє рослину і заважає зростанню пагонів.
Через війну поживні речовини не витрачаються марно і сприяють прискореному дозріванню огірків. Багато садівників відзначають, що не обрізані чоловічі пагони часто призводять до того, що плоди починають гірчити.
Відео «Рідімо листя у огірків»
Ролик про те, навіщо та як видаляти листя у огірків.
Яке листя видаляти
Обрізати зелень треба правильно, враховуючи сорт огірків, особливості вирощування, спосіб запилення та час збирання врожаю.
В обов'язковому порядку видаляють листя, яке:
- пошкоджені механічним шляхом;
- заражені хворобами або уражені шкідниками;
- вкрилися невідомими плямами, гниють та засихають.
Для гібридних рослин треба видаляти всю верхню частину від шостого листка, залишивши лише три пагони. Для звичайних сортів огірків виконують формування в одне стебло, а решта листя і слабші пагони обривають.
Самозапильні рослини більшу частину плодів містять на основному стеблі (1/3), тому залишають батіг, а бічні пагони можна видалити. Те саме стосується і сортів, які запилюються бджолами. Комахам потрібно забезпечити доступ до квітів, обірвавши зайве бадилля.
Пожовкле листя, яке знаходиться нижче зони плодоношення, слід видаляти, залишивши кілька на рівні плодів, а все, що розташоване вище – не чіпають.
Якщо кущ у теплиці усипаний пагонами, то городники радять обрізати точку зростання, скоротити підживлення азотом та просушити ґрунт. Така процедура направить поживні речовини у плоди.
Як проводити обрізання
Усі маніпуляції потрібно проводити правильно, інакше огірки загинуть. У будь-якому випадку, обрізання відтягувати не варто, оскільки батоги починають заплутуватися і стають тонкими.
Давайте розглянемо, яке листя потрібно обрізати і як правильно це зробити:
- Обрізка виконується гострими заточеними ножицями, тому що після виламаних пагонів залишаються ранки, що довго гояться, а травмовані пагони починають засихати;
- Пожовклі листя обривають через кожні 10 днів;
- Пустоцвіти повністю видаляються.
- Коли головне стебло доростає до дроту – його можна кілька разів обернути навколо його основи та прикріпити шпагатом. Точка зростання після 4 аркуша видаляється, так само, як перший я втечу в пазусі у першого аркуша. Наступні 3 пагони не обривають, а рівномірно розподіляють по дроту.
- Плеті прищипують з інтервалом півметра в міру зростання, залишаючи нові відростки для плетіння куща.
- Пагони, що виходять за кордон ряду в період плодоношення, обрізають.
- Верхнє листя під час збирання врожаю не чіпають, інакше стебло поміняє своє місце розташування, що призведе до сповільненого зростання та пожовтіння огірків.
Вирощування огірків у теплиці має свої особливості. Плетіти можна розділити на чотири зони:
- У нижній частині видаляються всі зав'язі та бічні пагони від другого до четвертого листа, а саме бадилля залишають;
- У наступній зоні з чотирьох вузлів прибирають точку зростання, залишають 1 плід і 2 листочки;
- На висоті куща в метр-півтора залишають по 2 листи та 2 плоди у кожному з трьох вузлів;
- В останній верхній зоні залишають три листи та три огірки.
Щоб зростання кущів не сповільнювалося, можна проводити освітлювальне обрізання, коли ліквідуються нижнє бадилля. При цьому потрібно залишити по два зав'язі плодів.
Виконуючи досить прості рекомендації щодо догляду за огірками, як у теплиці, так і у відкритому грунті, можна досягти якіснішого та найбагатшого врожаю. Потрібно запам'ятати, що зайве листя і стебла негативно позначаються на зростанні рослин та смаку плодів, тому їх необхідно своєчасно обірвати. В результаті, рослини будуть міцними та сильними, а огірочки соковитими та хрусткими.
Відео «А у нас урожай! Час обривати огірки!»
Автор ролика коротко розповідає про свою методику вирощування огірків, а також показує, як правильно видаляти листя та стебла огірків.
Гарбуз – справжня королева осіннього врожаю. Її люблять у різних куточках світу за чудові смакові якості та використовують у складі багатьох страв не лише за повсякденним столом, а й у відомих ресторанах. Навіть усім відома казка про Попелюшку не обійшлася без участі гарбуза: саме її фея-хрещена перетворила на карету для своєї юної підопічної, в якій та вирушила на бал! Гарбуз знаменитий багатим вітамінним складом і містить у м'якоті та насінні значну кількість макро- та мікроелементів. А щоб якомога довше зберегти їх під час зими та насолодитися відмінним смаком страв із гарбуза, важливо знати, коли прибирати гарбуз і як його правильно зберігати.
Коли та як прибирати гарбуз в Україні та місцевостях з помірно-континентальним кліматом
Зрілість гарбузового врожаю залежить від багатьох сукупних чинників. Це і температури повітря, і режим опадів, і навіть регіональні кліматичні особливості. Сорти гарбуза теж поділяються на ранньостиглі, середньо-і пізньостиглі, куди відносять і сорти з твердою кіркою, і мускатні, і сорти-гіганти. Останні найкраще підходять для зберігання морозильної камери. А ось прибирання відбувається в різні часові рамки. Наприклад, в Україні вирощують гарбуз будь-яких сортів через м'якість клімату, і проводять збирання врожаю вже починаючи з серпня (ранні сорти), а закінчують наприкінці жовтня (для твердих сортів).
Терміни збирання гарбуза в умовах нестійкого та холодного клімату
Деякі регіони можуть похвалитися нестійкістю клімату, оскільки через територіальні особливості можуть раптово нагрянути сильні заморозки або затяжні дощі. Вирощувати в даному кліматі краще ранньостиглі та середньостиглі сорти. Ранні прибирають вже у другій половині серпня на зимове зберігання (або переробляють одразу, вживають у свіжому вигляді чи складі страв). Сорти із середньою стиглістю з грядок збирають до середини вересня.
Коли у південних регіонах прибирати з городу гарбуз
Клімат у цих регіонах – теплий та м'який. Осінні дощі – не таке рідкісне явище, але вони мало чим відрізняються від літніх. Такий період розтягується до кінця жовтня. Існує практика так званого «вилежування». Так як температура повітря на півдні довго залишається теплою і комфортною для дозрілих гарбузів, їх після зрізання залишають на кілька днів відпочити перед зберіганням. Термін зберігання у своїй збільшується.Спосіб працює тільки якщо гарбуз лежав на сухій землі.
Коли прибирати гарбуз у 2024: підкаже місячний календар
По зміні місячних фаз люди з давніх-давен орієнтувалися в різних подіях. Невипадково, що для садівників і городників він має велике значення, оскільки щорічно дати, що змінюють одна одну, вказують на сприятливий або негативний для збору врожаю день. Гарбуз у 2024 році за даним методом найкраще зрізати на зберігання:
- у серпні. 20-21 (для негайного вживання), 24-25 (для зберігання), 28-30 (для швидкого вживання);
- у вересні. 10-11, 18-20, 21-22.
Пам'ятайте! Користуватися лише одним місячним календарем для збирання врожаю зрілих гарбузів не слід. Орієнтуватися за термінами найкраще комплексно, з урахуванням регіону, де вирощували врожай, а також погодними умовами.
Правила та секрети зберігання гарбуза взимку: зберігаємо свіжість та вітаміни
Як визначити, дозрів гарбуз чи ні
Про дозрівання гарбуза говорять кілька ознак. Якщо ви знайдете їх біля урожаю, сміливо відправляйте його на зберігання. Однак поєднуйте приємне з раціональним: спирайтеся і на зовнішній вигляд овочів, і на термін дозрівання того чи іншого сорту:
- Поверхня гарбуза набуває рисунок. Це борозенки та радіальні звивини. Вони проступають все чіткіше, контури стають ребристими, рельєфними;
- Шкірка твердне. Варто провести легкий досвід: натиснути великим пальцем на шкірку гарбуза. Якщо не залишається жодних слідів і немає вм'ятини, то овоч дозрів;
- «Хвостик» твердне. На момент зрілості гарбузова плодоніжка стає все більш щільною, висушується: йде процес одревення. Крім того, ще одна ознака стиглості – місце прикріплення гарбуза до батоги стає із зеленого сірим;
- Стук по поверхні дзвінкий.Якщо гарбуз зрілий, то після різкого стукоту гарбузом ви почуєте дзвінкий, чіткий звук. У незрілого овоча звук буде глухий та «ватний».
Правила зимового зберігання гарбузового врожаю
Якщо ви плануєте розмістити гарбуз на довготривале зберігання, велику роль відіграє попередня підготовка зібраного врожаю. Існує кілька правил, дотримуючись яких ви зможете взимку довго насолоджуватися смаком свіжого гарбуза, начебто тільки принесли його з городу:
- Правило перше: сухість та чистота. Перед тим, як перенести стиглий гарбуз з грядок у місце, призначене для зберігання в зимовий період, потрібно оглянути кожен гарбуз на наявність пошкоджень, очистити шкірку від частинок ґрунту, не порушуючи цілісності зовнішньої оболонки, а якщо гарбуз вологий від роси чи води, потрібно витерти її до сухості або просушити на повітрі до випаровування всієї рідини з поверхні;
- Правило друге: високі температури не потрібні. Зберігайте гарбуз від джерел опалення: труб, водопроводу гарячої води, радіаторів, батарей, обігрівача або печі. Опалювальні прилади сушать повітря, а разом з ним і гарбуз: м'якоть через досить короткий час стане пухким, а на поверхні з'являться вм'ятини та сухі прогалини. Термін зберігання зменшиться у два, а то й утричі.
- Правило третє: до збирання завчасно припиняємо полив. Цей звичайний скутер дозволить продовжити термін зберігання гарбуза під час зими. Пояснюється все простою фізіологією рослин: гарбуз вже дозрів, а отже, основні ростові процеси плодів вже завершені, адже їх головна функція – захист насіння, що дозріває. Припинивши полив, ви уповільните обмінні процеси всередині гарбуза.
Термін зберігання залежить також від місця, де передбачається розмістити врожай.
У квартирі
Місце має бути в першу чергу сухим та затемненим. Ідеально, якщо це буде комора або закрите приміщення з обмеженим доступом до сонячного світла. Поверхню підлоги потрібно застелити шаром паперу або пергаменту, а потім в один шар розмістити на підстилці гарбуз, укладаючи кожну хвостиком нагору.
У підвалі
Підвал просто створений для зберігання гарбузів, особливо якщо вони вродили за вегетаційний сезон у великій кількості. На земляну підлогу укладати врожай не можна: спочатку покладіть вниз шар соломи, а потім укладайте гарбуза однією купою. Спершу вниз укладаються екземпляри-гіганти, потім середні, а потім маленькі голівки. Пошкоджені екземпляри у підвалі зберігати не варто, щоб не піддати весь урожай впливу бактеріальної гнилі та грибка.
На балконі
Зберігання гарбуза на балконі можливе, якщо взимку там зберігається позитивна температура в 2-5 градусів і вище, залежно від можливостей опалення та балконної конструкції. Поки на дворі осінь, а нічні температури не опускаються до нуля, зберігати можна лише за умови, що гарбуза накриті сухою і щільною тканиною в один шар і на них не потрапляють прямі сонячні промені, волога і вітер. Це можливо лише на заскленому балконі. Однак з настанням заморозків краще відмовитися від ідеї зберігання гарбуза в даному місці, щоб не втратити весь урожай, і перемістити її в найкраще для цієї мети приміщення.
Відео про те, коли прибирати гарбуз із городу
У цьому ролику йдеться про те, коли можна прибирати гарбуз для тривалого зберігання і як це потрібно робити правильно. У цій справі важливо не допустити помилок, які можуть звести нанівець усі зусилля городника.Така інформація стане в нагоді будь-якому овочеводу, який вирощує цю культуру на своїх грядках. Приєднуйтесь до перегляду!
Гарбуз люблять і діти, і дорослі. Ця помаранчева красуня фігурує на наших столах, а господарки готують за її участю і пироги, і кашу, і супи. Чого тільки не приготуєш із гарбуза. А скільки сил і часу витрачається на те, щоб урожай зберігся в цілості до часу збору з грядок. Багато хто заморожує її в морозильній камері, щоб використовувати в потрібний момент. Гарбузове насіння – одне з ласощів, теж досить популярне. Гарбуз використовують і у фармакології, і в медицині. Проте, таке багатоцільове застосування цієї культури було б неможливим без вірних способів її тривалого зберігання. Бажаємо вам, дорогі городники, великих гарбузів та гарної погоди для збирання врожаю!