Щоб каша вийшла розсипчастою, необхідно взяти одну склянку крупи та дві склянки води. Якщо потрібна більш в'язка каша, то пропорції гречки та води будуть інші: одна склянка крупи та 2,5-3 – води. Скільки варити – багато в чому залежить від сорту крупи. Тому тут потрібно дотримуватися інструкцій на упаковці.
Як варити гречку пропорції Гречана крупа вариться із співвідношення 1:2. Це означає, що на одну склянку крупи потрібно дві склянки води. Гречка збільшується в обсязі вдвічі, тому однієї склянки сухої крупи вистачить на три повноцінні порції каші або гарніру.
У процесі приготування в кашу додають сіль – майже завжди. А ще можна кинути щіпку гострого перцю чилі – це зробить смак гострим та пікантним. Щоб урізноманітнити звичну страву, додайте трохи куркуми, сушений часник чи цибулю. Найкращою спецією для гречки вважається кмин.
Для того щоб правильно зварити гречку в каструлі, вам знадобиться посуд із товстим дном. Всипте в неї крупу та залийте водою. Необхідно дочекатися закипання, після зменшити вогонь до мінімуму і варити 15-20 хвилин. Крупу можна засипати і вже у киплячу воду.
Поставте каструлю на вогонь та доведіть воду з гречкою до кипіння. Після того як вода закипить, зменшіть вогонь до мінімуму та накрийте кришкою каструлю. Гречка має готуватися на повільному вогні приблизно 15-20 хвилин. Після закінчення часу перевірте готовність гречки – вона повинна бути м'якою та ніжною на смак.