Розморожувати черемшу зовсім необов'язково, її можна додавати до страв у замороженому вигляді, наприклад: суп-пюре з черемшею, юшку, тарт з черемшею, використовувати для начинки в коржики та пиріжки. Вимиту черемшу порізати ножем (просушувати її для цього способу заморожування не потрібно).
Акуратно промокніть черемшу та зверху. Помістіть пагони в пакет для заморожування, видаліть повітря і застебніть пакет або зав'яжіть. У такому вигляді помістіть його в морозильну камеру щонайменше на 30 хвилин, максимум – на 4 місяці. Заморожування черемші на зиму завершено.
Черемша – дуже корисна рослина. Вона допомагає гіпертонікам привести в норму тиск, містить вітамін К, який регулює кальцієвий обмін та запобігає відкладенню солей кальцію в артеріях, вітамін А, необхідний для здоров'я та молодості шкіри, а також аліцин, що знижує ризик виникнення раку шлунка.
У їжу вживають стебло, листя та цибулину рослини. Листя черемші зазвичай збирають навесні, до цвітіння. На смак листя черемші нагадують зелень часнику та цибулі, вони багаті на вітамін С. Зібрану траву використовують у свіжому вигляді як пряність у салати, супи, овочі, як начинку для пирогів.
Рослина містить фітонциди, які допомагають боротися зі шкідливими мікроорганізмами в шлунку та кишечнику, що сприяє нормалізації травлення. Крім цього, черемша стимулює вироблення шлункового соку та жовчі, що також покращує процес перетравлення їжі.