Соус Огірковий Реліш – популярний соус, в основі якого мариновані огірки та медова гірчиця. Рекомендації щодо застосування: соус реліш доповнює смак будь-яких м'ясних страв як соус та є відмінним інгредієнтом для страв фаст-фуду.
Джоном Осборном Серед британських релішів популярністю користується «джентльменський реліш» (англ.), винайдений у 1828 Джоном Осборном, і що складається в основному з перемелених солоних анчоусів із секретною сумішшю спецій. "Джентльменський реліш" зазвичай їдять, намазавши на хліб з маслом.
Склад: вода, приправа огіркова (огірки, цукор, глюкоза, сіль, регулятор кислотності оцтова кислота, ароматизатор натуральний, ущільнювач кальцій хлористий, загусник ксантанова камедь), цукор, загусники (Е1422, ксантанова камедь), сіль, оцет, гірчиця зерна гірчиці, оцет спиртовий, оцет винний білий.
В огірках присутній пектин – це тип розчинної клітковини, який допомагає прискорити рух м'язів кишечника та живить корисні бактерії, що покращують здоров'я травної системи.. Тим, хто хоче отримати максимум користі, потрібно їсти огірки зі шкіркою, саме в ній міститься найбільше клітковини.
У 2021 році обсяг світового ринку майонезу досяг $11,8 млрд, а сама суміш стала одним із найпопулярніших соусів у світі, особливо в США та Росії. Американці щорічно витрачають $2 млрд на купівлю соусу, що обганяє в 2,5 рази продаж кетчупу, що займає друге місце в рейтингу (його в США з'їдають лише на $800 млн).