До речі, калорійність чорного хліба є порівняно невисокою. Так, на 100 грамів житнього хліба припадає 164 кілокалорії, на відміну від білого, що містить 250 кілокалорій. Тому всім, хто хоче схуднути, краще їсти саме чорний хліб.28 Nov 2019
Найбільш вдалим варіантом лікарі назвали сірий хліб – той, що готується з борошна грубого помелу, а також суміші пшеничного та житнього борошна. У такі вироби часто додають цільнозернові злаки, горіхи та насіння, через що він більш калорійний. Але він все одно корисніший, ніж простий білий батон.
житній Найдієтичніший хліб – це житній. Його калорійність не перевищує 165 ккал на 100 г і містить велику кількість клітковини. Завдяки цьому одного тосту з житнім хлібом вистачить, щоб насититься на кілька годин.
Білий хліб містить приблизно 250-300 калорій на 100 г продукту, а його глікемічний індекс дорівнює 95, через це цукор у крові підвищується, що викликає викид інсуліну і призводить до відкладення жиру в організмі. У чорному хлібі близько 150–200 калорій на 100 грам, а глікемічний індекс майже вдвічі менший — 50.
У таблиці наведено вміст харчових речовин (калорійності, білків, жирів, вуглеводів, вітамінів та мінералів) на 100 г їстівної частини. Енергетична цінність хліб сірий складає 245,1 кКал.
Ні, повністю відмовлятися від борошняного при зниженні ваги не потрібно. У раціоні можна залишити житній та цільнозерновий хліб із високим вмістом харчових волокон. Оптимальна денна порція при зниженні ваги становить 80-100 г.