Згущене молоко – це не згущене молоко! У цьому згущеному молоці можливо тільки молоко та цукор. Якщо до складу додаються крохмаль чи рослинні жири, це вже молокосодержащий продукт, який постачається ринку під назвами: "згущене молоко"Варенка", "згущене молоко" та ін.
Рецептис згущеним молоком
- Пончики на молоці, що згущує 3.3. …
- Горіховий торт зі згущеним молоком 4.2. …
- Торт «Мурашник» зі згущеним молоком 4.1. …
- Чізкейк зі згущеним молоком.
- Шарлотка на згущеному молоці.
- Торт «Наполеон» зі згущеним молоком.
- Глазурований сирок зі згущеним молоком і м'ятою.
- Шоколадний мус зі згущеним молоком
У згущеному молоці є кальцій, калій, фосфор, вітаміни В2, В4 та В5, вітамін А. Згущене молоко – досить калорійний продукт, тому необхідно вживати його у помірних кількостях. Рекомендована норма споживання згущеного молока не перевищує 1-2 столові ложки на день.
"Згущене незбиране молоко" або "Згущене молоко з цукром" – Це захищені законом назви. Такий продукт не може містити рослинних замінників молочного жиру та виробляється тільки з незбираного молока.
Вона зберігається довго за рахунок герметичної упаковки та єдиного консерванту – цукру. Цей продукт містить магній, фосфор, калій, натрій, кальцій, фтор та вітамін А. Під час термічної обробки деякі властивості молока посилюються, тому згущене молоко благотворно впливає на зір та зміцнює кістки.