Як кабачки та цукіні відрізняються формою Плід цукіні довгастий і найчастіше рівномірно витягнутий по всій довжині.. Це ще одна причина, через яку цукіні здалеку легко переплутати з огірком. Кабачок трохи потовщений у нижній частині. Чим старший і більше плід кабачка, тим більше він набуває грушоподібної форми.
Поріжте цукіні на тонкі кружки і обваляйте кожен у борошні з обох боків. 2. Добре розігрійте велику сковороду і додайте половину оливкової олії. Викладіть рівним шаром кабачки і смажте на середньому вогні приблизно по 4 хвилини з кожного боку до м'якості та золотистого кольору, при необхідності додаючи олію.
Цукіні готують із соусом песто та пармезаном, з анчоусами та кунжутними насінням, з коріандром та креветками, їх додають у пенні, соті, піцу, рагу, оладки та чатні. Цукіні, на відміну від кабачків, також можна їсти сирими, хоча смак у них у сирому вигляді специфічний.
– Я за нього!» можна цілком застосувати до кабачка та цукіні. Один і справді можна замінити іншим, але це все одно буде не одне й те саме. Якщо рідкий і пухкий, як делікатний аристократ, кабачок при готуванні майже відразу розкисає в пюре, то сухуватий прагматик-цукіні стійко тримає форму і навіть примудряється хрумтіти.
Молоді кабачки можна і навіть потрібно їсти зі шкіркою. Причина проста – ближче до шкірки овочів міститься найбільша кількість вітамінів та інших корисних елементів. Ніжна шкірка молодих кабачків принесе організму лише користь, упевнена дієтолог Олена Соломатина.