Листя шпинату добре промийте, дайте стекти воді, обріжте товсті стебла. Часник почистіть та поріжте тонкими пластинками. на сковороді розігрійте оливкову олію, обсмажте часник буквально одну хвилину, додайте листя шпинату і припустіть їх, доки вони не стануть м'якими. Додайте|добавляйте| сік лимона і тушкуйте ще 1 хвилину.
Свіже листя додають у салати, закуски, бутерброди. Шпинат добре поєднується з м'ясом, рибою, яйцями, сиром, беконом, горіхами, полуницею, авокадо, руколою, кунжутом.. З нього варять супи, роблять гарніри, начинки для пирогів та піци, смузі та соки. Листя шпинату використовують для прикраси страв.
Шпинат гарний як у сирому вигляді – у салатах, фруктово-овочевих смузі (яблуко + шпинат), окрошці, так і термічно обробленому (шпинат – чудовий гарнір). Завдяки насиченому смаку та низькій калорійності (всього 23 ккал на 100 г) він зробить будь-яку тарілку смачною та корисною.
Оптимальна температура повітря під час вегетації шпинату становить +15-+20 С, за спекотної погоди може початися раннє цвітіння рослин. Для прискорення отримання весняного врожаю перед посівом насіння на 2-3 дні замочують у теплій воді (близько +30 С) або поміщають у зволожену тирсу.
Шпинат гарний як у сирому вигляді – у салатах, фруктово-овочевих смузі (яблуко + шпинат), окрошці, так і термічно обробленому (Шпинат – чудовий гарнір). Завдяки насиченому смаку та низькій калорійності (всього 23 ккал на 100 г) він зробить будь-яку тарілку смачною та корисною.