40 хвилин Однак пам'ятайте, якщо ви вирішили посмажити м'ясо на сковороді, потрібно готувати його як мінімум 30-40 хвилин. За цей час яловичина встигне стати м'якою, але залишиться соковитою всередині. На відміну від свинини, яловичина вимагає більш довготермічної обробки, щоб стати м'якою.
40 хвилин Будь-яке м'ясо смажать на сковороді 20-40 хвилинЦе залежить від величини, товщини шматочків і віку тварини, а також від виставленої температури. На невеликому вогні м'ясо смажиться довше, але немає ризику спалити блюдо. На сильнішому смажиться швидше, але потрібно стежити, щоб м'ясо не підгоріло.
Соліте м'ясо акуратно і в самому кінці приготування – сіль витягує воду і сушить продукт. Дайте м'ясу полежати близько 10 хвилин після смаження — так воно стане соковитішим. Не придавлюйте м'ясо під час смаженнящоб шматок був м'яким і соковитим усередині.
2,5 години Слідкуйте за часом приготування Щоб приготувати м'яку і ніжну яловичину, необхідно знати, як довго її потрібно смажити, варити, тушкувати або запікати: Варити м'ясо в залежності від розміру шматка доведеться 1-2,5 години. Гасити теж.
Потрібно уважно придивитися до м'яса, оскільки воно має трохи зменшитись у розмірі. А при запіканні на дні форми повинен залишитися сік, який вийшов у процесі готування. Готове м'ясо буде м'якуватим, але пружним. При натисканні пальцем воно має пружинити та відновлювати початкову форму.