Способи переробити великий врожай яблук
- Варення Для варення хороші тверді, щільні яблуканарізані на пластинки однакової товщини. …
- Пастила …
- Яблучні квас, брага, сидр та вино.
- Кальвадос …
- Сухий пектин.
- Стерилізовані яблука шматками, скибочками, начинка для пирогів.
- Сухе варення.
- Пастеризовані мариновані яблука
Куди подіти яблука?
- Зберігати свіжими до весни
- Витискати сік
- Сушити
- Варити варення
- Порада!
- Варити компот
- Приготувати віденський штрудель
- Приготувати яблучний пиріг
Опалі яблука без сильних ушкоджень цілком придатні для харчування: приготуйте їх соки, компоти, варення чи засушіть. Зі зіпсованих плодів можна приготувати гарячий компост. Для цього знадобиться ще один органічний компонент – наприклад, скошена трава чи солома.
Кожне яблуко потрібно обернути в папір або серветку, укладаючи в ящик по одному. Можна пересипати кожен ряд яблук сухим піском чи дерев'яною стружкою. Це знизить вологість, захистить від ударів та дрібних пошкоджень. Можна покласти яблука в поліетиленові пакети з дірочками, це дозволить зберегти яблука довше.
Яблука найкраще зберігаються при температурі від 0°C до 4°C. При цьому холодильник забезпечує відповідні умови для уповільнення процесів дозрівання та зменшення втрати вологи. Яблуко краще зберігатиме свою свіжість в умовах вологості в холодильнику, особливо, коли йдеться про спеціальну секцію для фруктів.