Гасіння в мультиварці – процес дбайливої термічної обробки без смаження. Під час приготування під закритою кришкою використовується відносно невелика кількість води. Через тепла і тиск вона досить швидко перетворюється на пар.22 Nov 2021
100 °C “Гушіння” Використовується для тривалої термічної обробки продуктів при порівняно невеликій температурі: у моделі Scarlett SC-MC410S26 вона становить 100 °C. Страва виходить особливо м'якою, тому програму часто застосовують для приготування м'яса. Також у цьому режимі можна зробити наваристий суп або бульйон.
Особливості програми «Гасіння»: час приготування за замовчуванням – 60 або 120 хвилин; температура нагріву: 93°C (може змінюватись від 90 до 95°C у різних моделей); приготування лише при закритій кришці.
При тушкуванні овочів не додаю або одну мірну склянку. Якщо води мало, то кришка не закриється на замок і мультиварка видаватиме помилку. За рецептом, книга додається, можна використовувати за аналогією. При гасінні овочів не додаю або одну мірну склянку.
У даній мультиварці у списку автоматичних програм є програма "томлення". Програма «Томлення» імітує процес приготування страв у російській печі.
Гасіння в мультиварці – процес дбайливої термічної обробки без смаження. Під час приготування під закритою кришкою використовується відносно невелика кількість води. Через тепло і тиск вона досить швидко перетворюється на пару.