Їсти картоплю при виразці шлунка допускається у вареному вигляді – пюре. Готувати його потрібно з мінімальною кількістю солі, не додавати молоко та олію. Таку страву можна вживати в будь-який період захворювання, але невеликими порціями.
Овочі, що рекомендуються: картопля, морква, кабачок, гарбуз – у відвареному вигляді, в супах, на пару, запечені. Картопля найкраще у вигляді пюре або варена без шкірки. Морква – у вареному чи тушкованому вигляді.
Список дозволених продуктів:
| Нежирні сорти м'яса | Ідейка, курятина, телятина, кролятина |
|---|---|
| Молочні продукти | Пісний сир, нежирний сир, йогурт та ряжанка |
| Овочі | Морква, картопля, цвітна капуста, кабачок, гарбуз, зелень у відвареному вигляді |
| Фрукти | Яблука та груші без шкірки та в запеченому вигляді |
Дієтичне лікування у фазі загострення рекомендується починати з призначення дієти №1 терміном на 3-5-7 днів. Надалі – перехід на дієту №1б терміном на 2-3 тижні з переведенням на дієту №1, що є основною для хворих на виразкову хворобу.
Людям, які страждають на гастрит і виразку шлунка, слід їсти супи на кістковому бульйоні, а також уникати вживання кислих щей та солянки.
Можна: картопляне пюре без олії, морква, гарбуз і кабачок у відвареному або тушкованому вигляді. Не можна: сирі овочі, особливо томати та огірки, цибуля, часник, капуста, баклажани та солодкий перець, гриби. Можна: печені яблука та груші без шкірки, банани, нежирні фруктові пюре та желе.