А головне — є варіанти на будь-який смак та гаманець: соняшникова рафінована, соняшникова нерафінована, рапсова, кукурудзяна, оливкова, кокосова — всього не перерахувати. Щоб смажити млинці, краще вибирати олії другого віджиму, рафіновані – Ті, що без аромату.
Вершкове масло надає млинцям найкращий смак, але може пригоріти на сковороді. — щоб уникнути цього в нашому базовому рецепті млинців до тіста додається розтоплене вершкове масло. Сало або краплі є традиційними для пудингів із тіста; за бажанням використовуйте соняшникову або рослинну олію. Перекладається за Google (English → русский)·See originalHide original Butter gives the best flavour to pancakes, але can burn in the pan – наш basic pancake recipe whisks melted butter в batter to avoid this. Lard або dripping є traditional for batter puddings; use sunflower or vegetable oil if you prefer.
«У вершкового масла одна з найнижчих температур димлення. Тому смажити на вершковому маслі можна, але ті продукти, які вимагають високих температур. Як тільки масло перегрівається і починає диміти, у ньому починають вироблятися канцерогени. Ці речовини провокують онкологічні захворювання.
Вершкове масло Така складова доречна для подачі вже готових млинців. А в саме тісто не слід вливати розтоплену олію. Врахуйте, що воно при охолодженні млинців так само охолоне, і зробить їх не такими ніжними, як хотілося б. Крім того, млинці можуть стати занадто жирними.
Настав час визнати: олія горить. Ось чому вам слід скуштувати кокосове масло. Якщо говорити відверто, млинці – це засіб для олії, яке зазвичай надає їм смак трьома способами.