Дозволяється заморожувати червону ікру. Причому йдеться як про консервований, так і про малосольний продукт.. Але тут треба розуміти, що розморожування і заморожування делікатесу не найкраще позначиться на його смакових і поживних якостях. У морозильнику червона ікра може зберігатись практично до 1 року.
Червона ікра може зберігатися до 6-ти місяців, якщо морозильна камера підтримує температуру до -18 градусів.. Чим вище значення температури, тим коротший термін зберігання червоної ікри в морозилці. Розморожування солоної ікри допустимо в холодильнику природним способом.
✅ Температура: Зберігайте ікру в холодильнику при температурі від -2°C до +2°C. Не заморожуйте ікру, оскільки це може негативно вплинути на її якість.
Ікра заморожена: зупиняє процес окиснення; зберігає всі корисні речовини та смакові якості червоної ікри; при правильній розморозці ікринки не лопаються, залишаються цілими.
Так, заморожувати ікру можна тільки один раз. Повторне заморожування негативно впливає на смакові якості продукту. Відкриту банку рекомендується закрити кришкою або накрити харчовою плівкою, додатково обкласти кубиками льоду та зберігати протягом 2-4 днів.
Можна зберігати червону ікру в морозилці чи ні. Причому йдеться як про консервований, так і про малосольний продукт. Але тут треба розуміти, що розморожування та заморожування делікатесу не найкращим чином позначиться на його смакових та поживних якості.