Про це експерт повідомив СЕ. Він вважає, що людям із печією, кислотним рефлюксом, гастритом, виразками та запальними захворюваннями кишечника потрібно остерігатися гострої їжі. Крім того, відмовитися від порції «гостренького» необхідно і тим, хто страждає на псоріаз, екземи, гемофілію та жовчнокам'яну хворобу.
Маринований перець чилі вживають як самостійний продукт – гостру, смачну та хрумку закуску. Також продукт є інгредієнтом для інших закусок, салатів. Його додають у супи, у м'ясні та рибні страви.
Чилі – збірна назва для всіх гострих перців. ПЕРЕЦЬ ЧИЛІ – це плід рослин роду Capsicum із сімейства пасльонових. Ці рослини відрізняє природний гострий смак, який надає натуральний алкалоїд капсаїцину. Чилі – універсальний термін, який поєднує велику різноманітність видів та сортів гострого перцю.
За рахунок великої кількості капсаїцину плоди перцю мають потужну антибактеріальну і противірусну дію – вбивають до 75% шкідливих бактерій. Підвищує імунітет, особливо опір різним застудам. Невелика кількість чилі стимулює роботу ШКТ та підвищує апетит. Знижує рівень цукру на крові.
Причина пекучості перцю в капсаїцині – алкалоїді, який збуджує гілки трійчастого нерва, дратує верхні дихальні шляхи, шкіру та слизові оболонки.. Його активно використовують у медицині, наприклад у перцевому пластирі. Деякі дослідження виявили ефективність речовини у боротьбі зі злоякісними клітинами.