Докладніше про те, для чого потрібен блендер, можна прочитати за посиланням. Підбирайте таку модель, що працює з потужністю не менше 600 Вт. Щоб майонез мав насичений колір, бажано використати домашні яйця. І чим вони будуть свіжішими, тим жовтішим вийде соус.
Розглянемо й обернену проблему: що робити, якщо майонез вийшов надто густим. Його легко врятувати, розбавивши молоком, кефіром або кип'яченою водою кімнатної температури. Але вводити такі компоненти треба маленькими порціями, щоб соус не став надто рідким. Обов'язково після додавання рідини повторно збийте суміш.
Поступово майонез загусне і стане однорідним. Замість оцту можна використовувати лимонний сік або лимонну кислотуале якщо ви хочете зовсім без кислоти, просто опустіть цей крок.
Блендер для майонезу Для приготування домашнього майонезу необхідно використовувати занурювальний блендер. Чому саме занурювальна – причина проста. У стаціонарного блендера ножі розташовані на дні глечика. Коли ви готуєте майонез, то розбиваєте в чашу 1-2 яйця, додаєте ложку гірчиці, приправи.
Як вибрати потужність пристрою
| Тип продукту | Орієнтовна потужність |
|---|---|
| Дитяче харчування, овочі, тушковане м'ясо та інші помірно м'які продукти | 300–500 Вт |
| Шматочки вареного м'яса, тверді овочі, часник, помірно тверді продукти | 500–600 Вт |
| Лід, горіхи, кавові зерна, м'ясо, тверді продукти | Не менше 600 Вт, краще – Від 1000 Вт |