Вимивши плід, його потрібно розрізати вздовж навпіл і видалити насіння. Їсти можна ложечкою, використовуючи шкірку як посуд, або очистити фрукт і нарізати шматочками.. Також продукт чудово підходить як основа для смузі. Недостатньо стиглі плоди тушкують, а ще використовують у салатах та приготуванні карі.
У стиглого фрукта м'якоть піддається натисканню, але не минає. Якщо вам все ж таки дісталася незріла папайя, можна покласти її в паперовий пакет і залишити на кілька днів у теплому місці (тільки не на сонці) – фрукт дозріє.
1 середній плід містить 224% добової потреби у вітаміні С. Крім того, цей екзотичний фрукт – джерело фолієвої кислоти, вітаміну А, магнію, міді, пантотенової кислоти та клітковини.. Він також містить вітаміни групи В, альфа- та бета-каротин, лютеїн, зеаксантин, вітамін Е, кальцій, калій, вітамін К та лікопін.
Вживаємо папайю з користю! Це буде говорити про те, що плід дозрів, але й не перезрів. Вживають його переважно у свіжому вигляді. Перед цим добре обмивши, знявши товстий шар шкірки, розрізавши навпіл, вийнявши кісточки і нарізавши на скибочки, як диню. Для насиченості смаку їх поливають соком лимона.
Очистіть сиру папайю від шкірки за допомогою овочечистки. Розріжте папаю навпіл і вичистіть насіння з центру. Наріжте або натріть сиру папайю в залежності від рецепту та ваших уподобань. Його можна їсти сирим у салатах або використовувати в різних стравах, таких як жарке, каррі, солоні огірки або чатні .