Вона, зокрема, сприяє покращенню стану товстого кишечника та підтримує мікробіом, даючи їжу. корисним бактерій. також в шкірці лимона міститься антиоксидант D-limonene, який здатний знижувати ризик серцево-судинних захворювань, цукрового діабету 2-го типу та навіть деяких видів раку шлунка.
Завдяки вмісту фітонцидів лимонна шкірка є природним антибіотиком, який прийде на допомогу при грипі, застуді, ангіні. Тому в осінньо-зимовий період, особливо під час епідемій, у профілактичних цілях бажано додавати її до напоїв. Лимонну шкірку рекомендується ввести до свого раціону діабетикам.
У лимонній кірці набагато більше біологічно активних речовин, ніж у м'якоті. Але рідко комусь із нас доводилося чути про те, що цедра лимона містить у 5-10 разів більше вітамінів, ніж сік цих цитрусових. І мало хто знає, що своїми цілющими властивостями лимон багато в чому завдячує саме своїй шкірці.
Вчені встановили, що найцінніша частина лимона – його шкірка, корисних сполук та біологічно активних речовин у ній міститься у 10 разів більше, ніж у м'якоті. Не викидайте шкірку, їжте лимони разом з нею, робіть з неї цукати, додайте у випічку та салати.
Чи можна їсти шкірку лимона? експерти кажуть, що ні. Її потрібно обов'язково зрізати. Не обманюйтеся – навіть тонка часточка лимона зі шкіркою в чаї може завдати шкоди, тому що шкідливі речовини мають властивість накопичуватися в нашому організмі, поки не досягнуть критичної позначки.