Пельмені можна подавати в бульйоні, можна, можливо подавати без нього. Універсальними добавками при варінні стає перець-горошок, кріп, у деяких випадках використовується лавровий лист. Після того, як вода буде зціджена, можна додати вершкове масло, тертий часник, сметану, зелень і навіть трохи соєвого соусу.
Досвідчені господині та господарі добре знають, як важливо у певний момент підлити в каструлю кухоль холодної води. Розкажемо колись і навіщо. Оптимальне співвідношення рідина-продукт становить 500 г пельменів на 1,5 літра води. Додавати у воду можна спеції: сіль, лавровий лист, чорний перець, цибуля.
Викладіть пельмені у воду і одразу перемішайте, щоб вони не злиплися між собою. Доведіть воду до кипіння, поки пельмені не спливуть на поверхню. Коли це станеться, зменште вогонь і готуйте страву 5-7 хвилин, іноді помішуючи. Після закінчення процесу зніміть їх шумівкою, викладіть у тарілку і подавайте зі сметаною.
Найсмачніші пельмені виходять у тому випадку, якщо під час варіння використовувати не звичайну воду, а наваристий бульйон. За такого підходу тісто пельменів стане м'якшим і ароматнішим. 2. Під час приготування варто додавати будь-які ароматні трави.
Продукти, з яких були виготовлені пельмені, — це, звичайно, головне. Уважно вивчіть склад. Чим він простіше, тим якісніший продукт, адже класична начинка – суміш трьох видів м'яса (яловичини, свинини, баранини), сіль, цибуля та перець. Інгредієнти на упаковці перераховуються як зменшення маси.