У сухому та темному місці, де немає вогкості та не надто спекотно, цибуля з часником може пролежати навіть кілька місяців. Найголовніше – не варто зберігати їх у холодильнику. Там цибуля та часник швидко почнуть псуватися.
Секрет у збереженні часнику свіжим це зберігання його в сухому темному місці з однаковою температурою та гарною циркуляцією повітря. Часник має дихати, а циркуляція повітря продовжить йому життя. Вологість і перепади температури – вороги часнику, тому його необхідно тримати далеко від раковини та плити.
Якщо температура повітря в квартирі влітку піднімається вище за +20 °С, то цибуля краще зберігати в холодильнику. Підійде режим від +2 до +4 °С. Цибулини необхідно помістити у відкритий пакет у відділення для овочів, але не поряд з картоплею, інакше обидва овочі псуватимуться. Так цибуля може зберігатися до 2 місяців.
Під час заморожування вода кристалізується, змінюється його структура, а після розморожування овоч стає м'яким та непридатним до вживання. Також заморозці не підлягають такі овочі, як редис, ріпа, картопля, цибуля та часник.
Що стосується цибулі, то для її зберігання відмінно підходять спеціальні поліпропіленові сітки для зберігання овочів, які забезпечують вільну циркуляцію повітря. Важливо пам'ятати, що місце для зберігання цибулі має бути сухим, температура не повинна там перевищувати 20 градусів. Тару потрібно вибирати повітропроникну.