«Морковний суп багатий антиоксидантами, він може бути джерелом вітамінів, зокрема, у його складі багато бета-каротину, провітаміну А. Однак потрібно враховувати індивідуальні особливості організму», – зазначила Сичова.
Морква, як і більшість овочів, містить велику кількість клітковини та грубого волокна, які виступають як важливі елементи для підтримки здорового травлення. Вони зменшують ризик виникнення запорів та захищають кишечник та шлунок від різних серйозних захворювань..
Морква рекомендується їсти як у сирому, так і у вареному вигляді. Незважаючи на те, що при варінні зменшується кількість вітаміну С, інші поживні речовини (наприклад, вітаміни А та Е) зберігаються. Морква може похвалитися рекордним вмістом каротину – речовини, що перетворюється в організмі на вітамін А.
Уповільнює процеси старіння шкіри Робить волосся шовковистим, усуває сухість шкіри голови Поліпшує зір Підвищує імунітет та стійкість до простудних захворювань
Крім того, морква є корисною для боротьби з нерівним кольором шкіри через її знебарвлення. Вітаміни А поряд з іншими корисними речовинами ефективно живить та зволожує шкіру. Морква має відмінні антисептичні властивості, тому вона активно використовується для загоєння ран, а також порізів.
Правда, щоб бета-каротин засвоювався ефективно, моркву краще перемолоти в пюре і додати до нього трохи жиру – олії або вершків. Все тому, що вітамін А відноситься до жиророзчинних вітамінів і з ними краще засвоюється.