Підходящий вік для знайомства з компонентами яйця – 9-10 місяців: спочатку вводите в меню жовток, а пізніше, приблизно один рік, дітям дозволяється спробувати білок. Класичний омлет із цільного яйця підходить малюкам 1-3 років, і саме у формі омлету дитина сприймає продукт найкраще.
Процес приготування Каструлю змастити тонким шаром вершкового масла|мастила| і влити яєчно-молочну суміш. Відправити каструлю на плиту, накрити кришкою та готувати на мінімальному вогні близько 10-15 хвилин. За цей час омлет у каструлі помітно збільшиться в обсязі та на його поверхні не залишиться мокрих ділянок. Омлет готовий.
Варто лише врахувати, що перепелине яйце вдвічі менше за куряче, тому в сім місяців дитині можна давати половинку жовтка перепелиного яйця, до 12 місяців – цілий жовток. на рік і старше – по два яйця до трьох разів на тиждень.
Сніданок:
- повинен бути якомога поживнішим;
- найчастіше на сніданок однорічним дітям дають каші;
- вони можуть бути безмолочними або молочними, багатозерновими, з додаванням фруктів, ягід;
- можна починати варити каші на молоці;
- окрім каш малюкові можна запропонувати омлет, запіканку, сирники;
- їжу потрібно доповнити напоєм.
Замість молока можна використовувати бульйони, кефір або ряжанку – з кисломолочними продуктами омлет виходить дуже високим та повітряним. Якщо додати в яєчну суміш трохи сметани або майонезу, страва отримає приємний вершковий смак, а на мінеральній воді омлет стає дуже легким та пишним..