Крупу корисно поєднувати з овочами, наприклад, з капустами: морської, броколі та квашеної білокачанної. Таке поєднання буде багате на харчові волокна, які виступають у ролі природного сорбенту, вітамінів і мінералів. Вода, в якій вариться гречка, вбирає всі корисні речовини цієї крупи.
У процесі приготування кашу додають сіль – майже завжди. А ще можна кинути щіпку гострого перцю чилі – це зробить смак гострим та пікантним. Щоб урізноманітнити звичну страву, додайте трохи куркуми, сушений часник чи цибулю. Найкращою спецією для гречки вважається кмин.
При заварюванні гречка виходить мінімально обробленою. Відповідно, у ній зберігаються всі корисні речовини. Для цього достатньо залити на ніч гречку окропом, і на ранок ви отримаєте готовий корисний сніданок. При замочуванні промиту гречку відправляють у каструлю та заливають холодною водою у співвідношенні 1:1.
Найчастіше води використовують у два рази більше, ніж гречки. Тобто на 1 склянку крупи знадобиться 2 таких же склянки води. У такому разі греча вийде розсипчастою. Але якщо ви любите в'язку кашу, беріть більше рідини — наприклад, 2,5 або 3 склянки.
Молоко та не тільки: 3 продукти, з якими не варто їсти гречку
- Молоко Молоко містить лактозу, а гречка – фітинову кислоту, ці два компоненти у складі продуктів погано поєднуються між собою. …
- Яйця Не для всіх прийнятне поєднання гречки та курячих яєць. …
- Черемша Черемша по-іншому ще називається дика цибуля.