М'ясо, особливо якщо воно жирне, має високу калорійність. Регулярне споживання великої кількості м'яса може призвести до накопичення зайвої ваги та ризику ожиріння. Ожиріння, у свою чергу, пов'язане з різними захворюваннями, такими як цукровий діабет, високий кров'яний тиск та деякі типи раку.
Справа в тому що при перетравленні та розщепленні м'яса утворюється токсична речовина аміак. У печінці аміак знешкоджується, перетворюючись на сечовину, яка виводиться із сечею. Але якщо м'яса дуже багато, печінка виявляється перевантаженою, аміак не встигає розпастися і потрапляє в нирки.
Скільки м'яса можна їсти за день За словами лікаря, загальна кількість білка (тобто і тваринного, і рослинного) на добу має становити 1-1,2 грама на кілограм ваги, причому овочів у раціоні має бути більше. «Наприклад, людина вагою 60 кг має з'їдати 60–72 грами білка на день, — каже нефролог.
Подагра – це дуже тяжке ревматичне захворювання. Надмірне споживання м'яса може викликати подагру через надлишок протеїну. Хвороба частіше виникає у чоловіків, так як у них загалом вищий рівень сечової кислоти, але після менопаузи він піднімається і у жінок.
Тяжкі та жирні білки можуть викликати почуття тяжкості, шлункові болі та порушення травлення. Крім того, високе споживання м'яса може вплинути на обмін речовин, збільшуючи ризик розвитку ожиріння та пов'язаних із ним захворювань, таких як діабет другого типу.