Тільки не розморожуйте вишню довго, щоб вона не стала надто сухою.
- Вареники із замороженою вишнею
- Швидкий пиріг із замороженими ягодами
- Торт із замороженою полуницею
- Сніжки з підливою із заморожених ягід
- Варення із замороженої полуниці
- Компот із асорті заморожених ягід
В ідеалі потрібно викласти ягоди одним шаром на плоскій поверхні та делікатно розморожувати у холодильній камері. Цей клопіткий спосіб допоможе зберегти зовнішній вигляд продукту, якщо це важливо для майбутньої страви. Можна зробити простіше: дістати пакет або контейнер із заморозкою і помістити його в холодильну камеру.
Купивши заморожені ягоди та/або діставши їх з морозилки, помістіть їх у киплячу воду і залиште хоча б на хвилину. Після цієї процедури ягоди стануть безпечними для вживання. Важливо звернути увагу, що підготовлені – розморожені – ягоди необхідно вжити протягом доби після розморожування.
Чи можна просто так їсти заморожені ягоди? Так, ви можете їсти заморожені фрукти та ягоди, як і свіжі. Деякі корисні речовини можуть зруйнуватися під впливом низьких температур, наприклад, вітамін C. Так, виноград можна їсти холодним, це буде відмінний перекус.
Тому готувати ягідний чай слід у два етапи: спочатку залити заморожені ягоди окропом або холодною питною водою (якщо час дозволяє зберегти вітаміни) так, щоб вода їх ледве покрила. Почекати, поки ягоди розмерзнуть, і пробити в блендері або просто потовкти.