У середньому, приготування буханця хліба займає близько 3-4 годин. Також бувають і «швидкі» види хлібобулочних виробів, на приготування яких потрібно близько 1,5-2 годин. Звичайно ж, величезний вплив на час випічки має потужність хлібопічки. Природно, що потужніший пристрій, то швидше воно пече.
50 хвилин Це залежить від багатьох факторів (складу тіста, розміру буханця, температури тощо), але в середньому час випічки становить близько 30 – 50 хвилин при температурі близько 170 – 200 градусів за шкалою Цельсія. Потім хліб повинен допікатися (відпочивати) вже при вимкненій духовці або під рушником ще 30 – 60 хвилин.
В середньому, для пшеничного хліба вагою 900 грамів (цеглинка) час випікання становить близько 40-50 хвилин за температури духовки 180-200 градусів. Щоб визначити, чи готовий ваш хліб, ви знову ж таки можете використовувати термометр для перевірки внутрішньої температури.
Слід пам'ятати, що у дні, коли особливо спекотно, тісто може піднятися досить високо. У разі, коли тісто піднялося надто високо, рекомендується проколоти його дерев'яною зубочисткою, у результаті воно злегка впаде. Свіжоспечений хліб рекомендується негайно діставати з хлібопічки.
Відкривати кришку хлібопічки після замішування тіста не можна. Хліб може опасти, і в результаті ви отримаєте виріб з опалою, горбистою верхньою кіркою і краями, що випирають. Якщо піч оснащена оглядовим віконцем, краще за процесом приготування спостерігати через нього.