8 продуктів, якими можна замінити молоко у випічці: не всі про це знають
- Сухе молоко Якщо вдома немає рідкого молокаа тільки сухе, то розведіть його з водою (20-30 г на 250 мл води). …
- Вода …
- Вершки …
- Кисломолочні продукти …
- Мінеральна вода …
- Згущене молоко …
- Рослинний молоко …
- Сироватка
Опис рецепту
- Збийте яйця віночком із цукром та сіллю. …
- До яєць додайте воду і доведіть суміш до однорідності.
- У кілька етапів введіть муку|борошно|, постійно помішуючи тісто міксером або віночком. …
- Додайте до тесту олію.
- Випікайте млинці на воді по 1-1,5 хвилини на антипригарній сковорідці.
Якщо вам потрібно приготувати млинці як самостійну страву, без начинки, рекомендується брати не більше 2 яєць на кожні 500 г молока. Саме таке співвідношення ідеальне. Одного яйця обмаль – тісто рватиметься і не зав'яжеться, а якщо брати 3-4, млинці вийдуть занадто товстими і підійдуть тільки для млинців.
Молоко має бути кімнатної температури або трохи вище. Додати цукор. Спробувати тісто і, якщо треба, додати ще цукор чи сіль, щоб збалансувати смак. Воно має бути солодкуватим — але не дуже.
Що пити замість молока Зараз на прилавках можна знайти альтернативне молоко із чого завгодно: найчастіше, з горіхів, бобових, круп та насіння. Найбільш популярні – соєве, рисове, мигдальне, вівсяне та кокосове молоко. На їх основі можна готувати каву, смузі, каші, мюслі, додавати до страв або пити в чистому вигляді.