dorado – золотий, позолочений). Мешкає у східній частині Атлантичного океану та Середземному морі. Вкрай рідко заходить у Чорне море. З 1999 року невеликі зграї та поодинокі особини регулярно зустрічаються біля берегів Криму (Балаклавська бухта та прилегле узмор'я).
Назва риби "дорада" також зводиться до слова "золото". По-науковому риба називається sparus aurata (від латів. аurum – золото), а російською – золотистий спар. Цю рибу можна зловити біля берегів Іспанії, в тому числі й неподалік однойменного узбережжя.
В чому різниця? Але різниця таки є. У сибаса більш витягнуте, підсмажене тіло, а голова вузька, гостра, з великим хижим ротом. У ради більш округлі форми, корпус помітно сплюснуть з боків, голова широка, а на опуклому лобі золота мітка, через яку риба і отримала своє ім'я.
Її цінують за ніжне біле м'ясо, в якому міститься мінімальна кількість дрібних кісток. Дорадо включають у звичайний раціон харчування, до складу дієтичного та спортивного меню. Риба – частий гість ресторанного меню та простих домашніх страв. Її готують на грилі та на пару, смажать, запікають із овочами.
Рибка родом із Туреччини (Середземне море). Біле м'ясо середньої жирності, з чудовими смаковими якостями та прийнятна ціна зробили цю рибу найпопулярніше у нашому магазині серед усіх видів білої риби. Підходить для приготування у будь-якому вигляді, легко чиститься. Її легко чистити, просто та приємно готувати.