Свинячі вуха рекомендують включати до раціону при інтенсивних фізичних та розумових навантаженнях. Вони багато кальцію, білка, колагену, цинку, магнію, йоду. При вживанні продукту покращується стан шкіри та волосся, зміцнюються кістки та суглоби, активізується обмін речовин та робота мозку, підвищується стресостійкість.
Як їдять свинячі вуха в різних країнах У Литві свиняче вухо (kiaulės ausis) коптять, нарізають смужками і подають до пива або відварюють і подають повністю, з хріном і свіжими овочами чи соліннями.. В Іспанії їх смажать і подають як тапас або додають у косидо, місцевий аналог м'ясного рагу.
Беремо вухо і ріжемо на дві частини (це якщо собака велика) або на чотири, якщо песик дрібнотравчастий. Кладемо ці шматочки на лист, покритий пергаментним папером (папером для запікання) і тримаємо в духовці приблизно 20 хвилин. Періодично заглядаємо, щоб свинячі вуха для собаки зайве не підрум'янилися.
Копчення свинячих вушок Закладаємо сухі варені вуха в коптильню і коптимо при температурі 80⁰ години півтори, щоб вуха набули гарного червоного відтінку.. Потім вимикаємо температуру і коптимо холодним димом ще години чотири. Для копчення свинячих вух підійде тріска вільхи та черемхи. Копчені свинячі вуха готові.
Бульйон зі свинячою рульки, хвоста, вух або ніжок містить амінокислоти та залізо, вітамін В12 та міоглобін, тваринний жир. Крім молодості шкіри, цей продукт позитивно впливає на імунітет – ретинол, який є у складі страви, успішно бореться з вірусами та інфекціями.