До сімейства лососевих відноситься кілька дуже смачних видів: сьомга, кета, нерка, горбуша, кижуч, омуль та інші. Однак найсмачнішим консервованим лососем вважається саме горбуша. Згідно з опитуванням Центру вивчення споживчої поведінки Роскачества понад 58% респондентів віддають перевагу саме цій рибі.
Існує кілька варіацій приготування цього салату: із рисом, картоплею, вершковим маслом, із сиром. Але в кожному варіанті незмінно використовується консервована риба: горбуша, скумбрія, ставрида, сардина.
Рибний салат можна приготувати практично з будь-якої риби: смаженої, запеченої, вареної, солоної, копченої, консервованої та навіть сирої. Лосось, оселедець, скумбрія, окунь, камбала, палтус, тріска, кілька, тунець чи судак – будь-яка з цих риб чудово почуватиметься у салаті.
Традиційний святковий салат "Мімоза" дуже смачним виходить із консервованою сардиною. Повірте, краще за тунця. Хоча, на смак та колір, звичайно, товариша немає. Але скуштувати салат "Мімоза" з сардиною варто.
ТЕРМІНИ ПРИДОБЛЕННЯ ПОПУЛЯРНИХ САЛАТІВ
| Назва | Термін зберігання, годинник |
|---|---|
| Олів'є | 18 |
| Мімоза | 12 |
| Оселедець під шубою | 12 |
| Цезар | 18 |
Традиційно для приготування цього салату використовують сардини в олії, сайру, печінку тріски чи горбушу. Обов'язкова умова – рибні консерви мають бути в олії, але в жодному разі не в томатному соусі. Традиційно для цього салату використовуються лише рибні консерви.