До смажених заготовок можна додати спеції, борошно, воду, томатну пасту та згасити. Стейк врятує шматочок вершкового масла|мастила|. На гарячому м'ясі воно розтане і вбере в себе надлишки солі.. Шашлик можна замочити на кілька хвилин у пиві, а потім подати з прісними коржами та свіжими овочами.
Поради для пересоленого м'яса та овочів Нейтралізувати пересол допоможе кислота чи цукор. Якщо дозволяє рецептура, до пересоленої страви можна додати лимонний сік, томатну пасту або помідори, цукор, мед. Ще один варіант для порятунку страви – приготувати другу несолону порцію і змішати з пересоленою.
Якщо додасте овочі та крупито збалансуєте смак солі. До пересоленого фаршу можна додати тертий сир, картопля, цибуля, кабачок, морква або відварений рис. Також надто посолене м'ясо та рибу можна подати з кашею з круп, несолоним пюре або тушкованими без солі овочами. У поєднанні ці страви будуть смакувати гармонійно.
Щоб врятувати м'ясо чи рибу, слід додати невелику кількість лимонної кислоти, оцту чи гірчиці. Нейтралізувати сіль також зможуть солодкі продукти: наприклад, морква чи мед. Картопля є продуктом-абсорбентом і здатна вбирати в себе зайву сіль.
Як прибрати зайву сіль із супу
- Опустіть у каструлю рис у пакетику для варіння. Рис – прекрасний абсорбент і швидко вбере в себе зайву сіль. …
- Покладіть у суп 2-3 цілих очищених картоплини на 10-15 хвилин. Овочі відтягнуть на себе сіль.
- Ще варіант – цукор-рафінад.